Acidul acetic este acidul carboxilic care are formula chimica CH3-COOH.
E un lichid incolor, cu miros caracteristic, īntepator; se amesteca īn orice proportii cu apa Temperaturile de topire/fierbere sunt 16,7°C respectiv 118,2°C. Se fabrica prin fermentarea acetica a solutiilor diluate de alcool, prin distilarea uscata a lemnului (v si acid pirolignos) sau prin oxidarea aldehidei acetice. Otetul contine a.a. in concentrajie de 3-9%.
Se obtine prin fermentatie acetica, din etanol, conform ecuatiei:
, īn prezenta de O2.
Īn industrie, acidul acetic se obtine prin distilarea uscata a lemnului. Materialul lemnos se īncalzeste la 900-1000°C, īn absenta aerului, si astfel rezulta mai multi produsi: carbunele de lemn (folosit drept combustibil si reducator (mangal)), produsi gazosi (CH4, CO, CO2) si un produs lichid (acid pirolignos). Acidul pirolignos este un amestec de substante, printre care acidul acetic, metanol, acetona si alti acizi superiori. Din acest amestec, acidul acetic este izolat prin extractie cu solvent selectiv.
Acidul acetic este folosit drept condiment si consumat īn solutie 3-6% (solutia se numeste otet) si ca materie prima īn industria farmaceutica, la prepararea aspirinei (acid acetilsalicilic). Unele saruri ale sale (acetatii de Fe, Cr, Al) se folosesc ca mordanti īn vopsitorie (mordantii sunt fixatori ai culorii pe fibra).
Acid acetic |
|
|
|
General |
|
Nume sistematic |
Acid
acetic |
Alte denumiri |
Acid
metancarboxilic |
Formula moleculara |
CH3COOH |
SMILES |
CC(=O)O |
Masa molara |
60,05 g/mol |
Aparenta |
Lichid incolor |
Numar CAS |
[64-19-7] |
Proprietati |
|
Densitate si faza |
1,049
g cm−3, lichid |
Solubilitate īn apa |
Complet solubil |
Īn etanol, acetona |
Complet solubil |
Punct de topire |
16,5 °C (289,6 ± 0.5 K) (61,6 °F) |
Punct de fierbere |
118,1 °C (391,2 ± 0.6 K) (244,5 °F) |
Aciditate (pKa) |
4,76 at 25°C |
Vāscozitate |
1,22 mPa·s la 25°C |
Momentul dipol |
1,74 D (gaz) |
Hazarduri |
|
MSDS |
MSDS Extern |
Clasificare UE |
Coroziv (C) |
NFPA 704 |
|
Punct de flama |
43°C |
Fraze R |
Format:R10, Format:R35 |
Fraze S |
Format:S1/2, Format:S23, Format:S26, Format:S45 |
S.U.A.
Limita de |
10 ppm |
Pagina de date suplimentare |
|
Structura |
n, εr etc. |
Date termodinamice |
Comportament īn faza |
Date spectrale |
UV, IR, RMN, MS |
Compusi īnruditi |
|
Acizi carboxilici |
Acid formic |
Compusi īnruditi |
Acetamida |
Carajan Marius
|