Argumentul lucrarii
Prin cristalizare se întelege procesul de separare a fazei solide la solidificarea substantei topite sau de separare a unei substante solide din solutie.
Aceasta metoda are numeroase aplicatii în industria chimica, farmaceutica, alimentara, etc. Se stie ca în Grecia, sarea (NaCl) folosita în alimentatie se obtine din apa de mare prin procedeul de cristalizare, prin evaporare, dupa o purificare prealabila a acesteia. Acest procedeu are si avantajul ca sarea obtinuta contine si iod, prezent, de asemenea, în apa de mare.
Obtinerea unor cristale bine formate este importanta pentru caracterizarea microscopica a substantelor, deoarece forma cristalelor este un criteriu important pentru identificarea compusilor organici.
Prin recristalizare se pot separa substante cu acelasi punct de topire si cu solubilitate asemanatoare. Un alt avantaj al recristaliarii este faptul ca permite purificarea unor substante, chiar în cantitati foarte mici, de ordinul miligramelor.
De aceea, operatia de recristalizare este una din cunostintele practice cele mai importante.
|
