De accea, aparatul automat de facut pâine Panasonic este ideal pentru oricine a fost descurajat de prepararea pâinii în trecut. Brutarii cu experienta se vor bucura de asemenea de utilizarea acestui mod automat de preparare a produselor favorite pentru familie.

Unul din principalele avantaje este acela ca majoritatea elementelor obositoare ale prepararii pâinii, framântatul de exemplu, este complet automat, lasându-va dvs mai mult timp liber si fara vase de spalat, deoarece datorita ciclului ante-programat toate operatiile vor avea loc în acelasi vas.

În plus, distribuitorul nostru automat de stafide-nuci va adauga în aluat la momentul potrivit în timpul framântatului, fructele uscate/nucile pe care le doriti, astfel încât pentru dvs nu mai ramâne nimic de facut dupa apasarea butonului de start.

Fie ca folositi retetele pe care le-am realizat pentru dvs, amestecuri semi-preparate pentru pâine, sau experimentati propriile retete, noi speram ca va veti bucura de utilizarea aparatului de facut pâine Panasonic.

Înainte de utilizarea aparatului de facut pâine, va rugam cititi cu atentie urmatoarele instructiuni de utilizare.

Cuprins

Instructiuni pentru siguranta 3-4

Amplasarea/Precautii pentru utilizare 3

Cerinte electrice 4

Principii de baza 5-8

Identificarea componentelor 5

Precautii pentru utilizarea distribuitorului de stafide 6

Fereastra de afisare 6

Caracteristici de baza 7-8

Variantele disponibile pentru fiecare buton 7-8

Panoul de control - Caracteristici si Procedura de operare 7

Disponibilitatea functiilor si timpul necesar pentru fiecare program 7-8

Coacerea cu aparatul dvs de facut pâine 9-16

Procedura generala 9-11

Utilizarea cronometrului 12

Utilizarea optiunii "DOUGH" (aluat) 13

Utilizarea programului "bake only" (doar coacere) 14

Utilizarea programului "gluten free" (fara gluten) 15-16

Întretinerea si curatarea 17

Sfaturi pentru coacere 18-23

Ingrediente de baza 18-19

Alte ingrediente folosite pentru pâini aromate 20

Sfaturi pentru prepararea pâinii din faina de grâu integrala si faina amestec 21

Sfaturi pentru utilizarea amestecurilor pentru pâine 21

Diferente în rezultatele coacerii 21-22

Felierea si depozitarea pâinii 22

Indicatii cu privire la ingredientele ce pot fi introduse în distribuitorul de stafide 23

Retete 24-26

Index de retete 24

Retete 25-46

Ghid de defectiuni 47-48

Indicatiile afisajului pentru situatii anormale 49

Scurgerea ingredientelor din vasul pentru pâine 50

Piese de schimb 50

Specificatii 50

(pagina 3)

Instructiuni pentru siguranta

Amplasarea

IMPORTANT: ACEST APARAT TREBUIE ÎMPĂMÂNTAT PENTRU SIGURANŢA PERSONALĂ!

Daca priza dvs. de curent alternativ nu este împamântata, este obligatia personala a cumparatorului de a o înlocui cu o priza de perete de 230-240V 50Hz, care este împamântata corespunzator.

Nu folositi acest aparat în aer liber. Acest aparat a fost fabricat doar pentru utilizare casnica.
Asezati aparatul pe o masa de lucru solida, uscata si dreapta si evitati sa-l puneti pe textile (ex. fete de masa, carpete etc.) sau pe suprafete instabile.
Pentru a garanta o functionare satisfacatoare, aparatul nu trebuie utilizat în imediata apropiere a surselor de caldura sau în camere în care umiditatea este foarte mare.
În timpul procesului de coacere, carcasa se încinge. Asadar trebuie pastrata o distanta de 5 cm (2 inci) fata de pereti si alte obiecte.

Precautii pentru utilizare

Daca cablul de alimentare este deteriorat, pentru a evita orice pericol, acesta trebuie înlocuit de catre producator sau agentii de service autorizati sau de o persoana similara calificata.
Nu încercati niciodata sa reparati singuri aparatul. Daca aparatul necesita o verificare, reglare sau reparatii, duceti aparatul la dealer-ul Panasonic si va fi reparat de un tehnician calificat si autorizat.
Nu introduceti aparatul, cablul de alimentare sau stecherul în apa sau în alte lichide.
Nu lasati cablul de alimentare sa atârne peste marginea mesei sau a tejghelei sau sa atinga suprafete încinse.
Nu îndepartati vasul pentru pâine sau nu scoateti aparatul din priza atunci când este în functiune. Daca întreruperea de curent este mai mare de 10 minute, secventa de program se opreste si nu va mai continua. Acest aparat are o memorie de 10 minute pentru a proteja programul, astfel ca daca pana de curent este de 10 minute sau mai putin, programul va fi reluat automat în momentul în care curentul revine. (Vedeti Conditii anormale de la pagina 49).
În timp ce aparatul este în functiune, nu blocati gurile de aerisire. Nu asezati nici o învelitoare sau haine pe aparat deoarece pot cauza deformarea aparatului.
Puteti ridica putin capacul pentru a verifica starea pâinii, dar nu este recomandabil sa tineti capacul deschis, deoarece acest lucru poate afecta cresterea si rezultatele coacerii.
Când scoateti vasul fierbinte pentru pâine cu pâinea coapta, folositi o cârpa pentru cuptor sau manusi pentru cuptor, deoarece corpul si vasul pentru pâine sunt foarte fierbinti.
Asigurati-va ca interioarul aparatului si vasul pentru pâine sunt întotdeauna curate, pentru a garanta o secventa de program satisfacatoare.
Nu pastrati aparatul la îndemâna copiilor. Permiteti copiilor sa foloseasca acest aparat doar sub stricta supraveghere a adultilor si doar dupa ce le-au fost date instructiuni, astfel încât copilul poate folosi aparatul în siguranta si întelege pericolele utilizarii necorespunzatoare.
Acest aparat este destinat doar utilizarii în vederea obtinerii pâinii, aluatului si a pâinicilor pentru ceai, asa cum este explicat în instructiunile ce urmeaza.

(pagina 4)

Cerinte electrice

Clasa I pentru BS415/BS3456

PENTRU SIGURANŢA DVS. VĂ RUGĂM CITIŢI CU ATENŢIE URMĂTORUL TEXT.

Acest aparat este furnizat cu un stecher turnat, cu trei pini, pentru siguranta si confortul dvs.

În acest stercher este introdusa o siguranta de 13 amp.

Daca siguranta trebuie înlocuita, asigurati-va ca noua siguranta are o rata de 13 amperi si ca este aprobata de ASTA sau BSI sau BS1362.

Verificati semnul ASTA**** sau semnul BSI**** pe corpul sigurantei.

Daca stercherul contine o acoperitoare pentru siguranta, asigurati-va ca acoperitoare este pusa la loc dupa ce siguranta a fost înlocuita. Daca pierdeti capacul sigurantei, stecherul nu trebuie folosit pâna nu obtineti un capac nou. Un capac de schimb pentru siguranta poate fi cumparat de la vânzatorului Panasonic local.

DACĂ sTECHERUL TURNAT NU SE POTRIVEsTE LA PRIZA DIN CASA DVS., ATUNCI SIGURANŢA TREBUIE SCOASĂ sI sTECHERUL TĂIAT sI ARUNCAT ÎN CONDIŢII DE SIGURANŢĂ. ESTE PERICOL DE sOC ELECTRIC DACĂ sTECHERUL TĂIAT ESTE INTRODUS ÎN ORICE PRIZĂ DE 13 AMP.

Daca un nou stecher trebuie montat va rugam observati codul pentru fire de mai jos.

Daca aveti orice nelamurire consultati un electrician calificat.

ATENŢIE...ACEST APARAT TREBUIE ÎMPĂMÂNTAT.

IMPORTANT

Firele din cablul de alimentare sunt colorate conform urmatorului cod:

Verde si galben: Pamânt

Albastru: Neutru

Maro: Activ

Deoarece culorile firelor din cablul de alimentare al acestui aparat pot sa nu corespunda cu terminalele colorate de identificare din stercherul dvs., procedati dupa cum urmeaza:

Firul colorat VERDE si GALBEN trebuie conectat la terminalul din stecher care este

marcat cu litera E

sau cu simbolul pentru pamânt ****

sau colorat VERDE sau VERDE si GALBEN.

Firul colorat ALBASTRU trebuie conectat la terminalul din stecher care este

marcat cu litera N

sau colorat NEGRU

Firul colorat MARO trebuie conectat la terminalul din stecher care este

marcat cu litera L

sau colorat ROsU

Cum sa înlocuiti siguranta.

Deschideti compartimentul sigurantei cu o surubelnita si înlocuiti siguranta. Asigurati-va ca compartimentul sigurantei este închis complet dupa înlocuirea acesteia.

Figura:

- siguranta

Acest aparat necesita o siguranta de 13 amp.

Acest aparat a fost produs la BS 800 (1983).

(pagina 5)

Principii de baza

Identificarea componentelor

Distribuitorul pentru stafide

Clapa pentru aruncare

Capacul distribuitorului

Pentru a-l deschide

Ridicati capacul folosind spatiul de pe partea mâinii stângi.

Pentru a-l închide

Apasati usor capacul pâna auziti magnetii facând click.

Pentru a-l scoate

Ridicati capacul distribuitorului la un unghi de aprox 75 de grade si trageti catre dvs.

Vasul pentru pâine

Introduceti în aparat vasul în pozitia corecta.

Rasuciti usor în sens invers acelor de ceasornic pentru a-l scoate.

Pentru a-l îndeparta

Figura:

lama pentru framântat

mâner

vas

capac - asigurati-va ca capacul distribuitorului este închis atunci când deschideti capacul aparatului

axul pentru fixarea lamei de framântat

panoul de control

corp

cablu

stecher*

*forma stecherului poate fi diferita de cea din figura

Accesorii

Lingura pentru masurat

Folositi-o pentru a masura zahar, sare, etc.

Lingura (aprox. 15 ml)

( ½ lingura marcata)

Lingurita ( aprox. 5 ml)

( ¼, ½ si ¾ lingurita marcata)

Cana pentru masurat

Folositi-o pentru a masura lichide.

(1 cana/ 8 fl. oz./240ml)

Precautii pentru utilizarea distribuitorului de stafide

Nu folositi niciodata aparatul fara ca distribuitorul de stafide sa nu fie instalat, indiferent de programul ales.

Pentru a evita deteriorarea distribuitorului de stafide si a capacului distribuitorului, acestea trebuie manevrate cu grija.

Nu aplicati o presiune exagerata pe capacul distribuitorului sau pe clapa pentru aruncare, deoarece acestea pot fi deformate sau deteriorate.

Când îndepartati capacul distribuitorului, verificati diagrama de la pagina 5.

Nu frecati si nu trageti de garnitura de cauciuc atasata la capacul distribuitorului, deoarece se poate deteriora. Daca garnitura de cauciuc este deteriorata, pot scapa aburi sau condens.

Panoul de control

Acest aparat are o pelicula protectoare peste panoul de control pentru a preveni zgârierea sau deteriorarea în timpul transportului. Puteti sa scoateti cu atentie aceasta pelicula si sa o aruncati.

Vedeti pagina 7 pentru functiile si operatiile de pe fiecare buton.

Fereastra de afisare

TEMP: indica faptul ca aparatul este încins si este nevoie sa se raceasca înainte de a fi folosit din nou.(vedeti pagina 49).

REST: indica faptul ca temperatura vasului pentru pâine si a ingredientelor este reglata înaintea framântatului.

POWER ALERT: indica faptul ca a fost o întrerupere în alimentarea cu curent.(vedeti pagina 49).

Remaining time: indica cât timp a mai ramas pâna la finalizarea operatiunii.

Figura:

M L XL - varianta pentru "Size" (dimensiune) care a fost/este selectata, indicata de catre o sageata.

basic (de baza)

whole wheat (integrala de grâu)

french (frantuzeasca)

italian (italieneasca)

sandwich

pizza

bake only (doar coacere)

gluten free (fara gluten)

-varianta pentru "Select" (selectie) care a fost/este selectata,

indicata de o sageata

BAKE RAPID

RAISIN DOUGH - varianta pentru "Option" (optiune) care a fost/este selectata, indicata de o litera si o pictograma.

**** BAKE (coacere)

BAKE RAPID (coacere rapida)

****BAKE RAISIN (coacere cu stafide)

****DOUGH (aluat)

DOUGH RAISIN (aluat cu stafide)

LIGHT (deschis) * DARK (închis) - varianta pentru "Crust" (coaja) care a fost/este selectata, indicata de catre o sageata.

(pagina 7)

Caracteristici de baza - Variantele disponibile pentru fiecare buton

select

basic

whole wheat

french

italian

sand-

wich

pizza

bake

only

gluten

free

Option

BAKE

RAISIN

BAKE

RAPID

DOUGH

RAISIN

BAKE

BAKE RAISIN

BAKE RAPID

DOUGH

DOUGH RAISIN

BAKE

DOUGH

BAKE

DOUGH

BAKE

Size

Crust

Timer

ODIHNIT

30min-1ora

30-50min

1h - 1h30 min

15 min

55 min - 1h15min

40min-1h 55min

40min-1h 35min

30min - 1 orî

1 ora-1h 30min

FRĂMÂNTAT 10-15min

FRĂMÂN-TAT

15-30min

15-20 min

15-30 min

15-25 min

10-20min

10-15 min

15-25 min

CRESCUT 10-15min

15 min

CRESCUT

1h50 min-2h20 min

aprox 1 ora

1 h- 1h 20 min

2h20min - 2h50min

aprox 1h 40min

1h 40min- 2 h

2h 55min - 4h 10min

1h 45min - 2h 40min

2h 25min - 3 ore

2h 20min- 2h 50min

FRĂMÂNTAT aprox 10min

1 ora

COPT

50 min

35 min

50 min

45 min

55 min

50min

50 min

CRESCUT aprox 10min

30min - 1h 30min

45 min

Total

4 ore

1 h 55 min

2h 20 min

5 ore

3 ore

3h15min

6 ore

3 h 35 min

4h 30 min

5 ore

45 min

30min - 1h 30min

2 ore

Pâstrare la cald

La basic - BAKE RAISIN, pentru coaja sunt disponibile doar optiunile deschis si mediu.

(pagina 9)

Coacerea cu aparatul dvs de facut pâine

Vedeti pagina 14 pentru optiunea "doar coacere".

Vedeti pagina 15-16 pentru optiunea "fara gluten".

Optiunile afisate în fereastra pentru afisare.

Toate optiunile disponibile vor fi afisate în fereastra pentru afisare. Optiunea selectata va clipi. (Optiunea care clipeste este indicata în diagrama prin litere gri).

Procedura generala

Masurati ingredientele cu atentie conform fiecarei retete de la paginile 25 pâna la 46.

Pasi	Note
Folosind mânerul, scoateti vasul pentru pâine din aparat rasucind usor în sens invers acelor de ceasornic si trageti în sus. Montati lama pentru framântat pe ax. Asigurati-va ca lama pentru framântat si axul pentru framântat nu au firimituri de pâine.	Lama pentru framântat este conceputa sa se potriveasca liber pe ax cu o miscare libera.
Puneti mai întâi drojdia în vasul pentru pâine. Folositi doar drojdie "Usor de amestecat"/Cu actiune rapida" care se gaseste la pliculete.	Pentru cele mai bune rezultate, puneti prima data drojdia pentru ca aceasta sa fie la fund si sa fie separata de alte ingrediente lichide.
Puneti faina si toate ingredientele uscate în vasul pentru pâine.	Masurati corect toate ingredientele, deoarece acest lucru poate afecta considerabil rezultatele. (Vedeti punctul 3 de la pagina 22.) Faina, laptele praf, sarea, zaharul, untul si alte ingrediente uscate urmeaza.
Turnati apa si alte lichide, daca sunt, în vasul pentru pâine.
Introduceti vasul pentru pâine în interiorul aparatului de facut pâine. Asigurati-va ca vasul pentru pâine atinge fundul aparatului. Lasati mânerul în jos. Închideti capacul.	stergeti orice urma de umezeala sau de alte reziduuri de pe exteriorul vasului pentru pâine înainte de a-l aseza în aparat. Daca vasul nu este asezat corect, aluatul nu va fi framântat corespunzator.
Asigurati-va ca interiorul distribuitorului de stafide este curat si complet uscat. Distribuitorul trebuie asezat în pozitie pentru toate programele. Asigurati-va ca clapa de aruncare a distribuitorului este închisa. Pentru coacerea cu stafide/aluatul cu stafide 1 Îndepartati toate reziduurile înainte de utilizare. 2 Puneti ingredientele în distribuitor. (Vedeti pagina 23 pentru informatii detaliate referitoare la ingredientele ce pot fi puse în distribuitorul de stafide). Închideti capacul distribuitorului apasându-l usor pâna ce auziti magnetii facând un click.	Daca interiorul containerului este umed, ingredientele se pot lipi în interiorul distribuitorului. Fara distribuitorul fixat în pozitie, scurgerea aburilor poate cauza rezultate slabe pentru pâine. Curatati întotdeauna distribuitorul dupa fiecare utilizare. Asigurati-va ca capacul distribuitorului este închis, altfel se poate produce condens.

(pagina 10)

Pasi

Note

Conectati la o priza de 230-240V.

Mesajul 0:00 este afisat.

Pentru optiunea DOUGH (aluat), treceti la pagina 13.

Pozitionati aparatul departe de marginea mesei sau de capatul tejghelei.

Este posibil ca aparatul sa vibreze sau sa se miste în timpul procesului de framântare.

Asezati aparatul într-un loc unde nu poate sa cada daca acesta se misca în timpul framântatului.

Nota: Programul "basic-BAKE, dimensiunea XL, coaja medie" este setat din fabrica ca si setare initiala. Pentru a-l alege doar apasati Start/Stop.

Apasati "select" pentru a alege tipul pâinii.

De fiecare data când este apasat butonul "select" sageata din dreapta afisajului va coborî catre urmatoarea optiune. Timpul si optiunile disponibile afisate în fereastra se vor schimba corespunzator.

Vedeti sectiunea "select" de la pagina 7.

Pentru "doar coacere" si "fara gluten" consultati urmatoarele pagini.

doar coacere......pagina 14

fara gluten.........paginile 15-16

Apasati "Option" pentru a alege modul de coacere.

Pentru modul BAKE nu este necesar sa apasati acest buton.

Optiunile disponibile vor fi afisate, iar cea pe care o alegeti va clipi.

De fiecare data când butonul "Option" este apasat, cuvintele vor clipi si se vor schimba în urmatoarea ordine (Optiunile care nu sunt disponibile vor fi sarite)

BAKE BAKE RAPID BAKE RAISIN DOUGH DOUGH RAISIN BAKE...

Vedeti sectiunea "Option" de la pagina 7.

Timpul se va schimba, de asemenea corespunzator.

Apasati "Size" pentru a alege dimensiunea pâinii dvs.

Apasati "Crust" pentru a alege culoarea cojii pâinii dvs.

Vedeti disponibilitatea dimensiunilor si a culorii cojii de la paginile 7-8.

Apasati "Start/Stop".

Lumina rosie se aprinde, programul este setat si butoanele nu mai pot fi apasate acum.

Începe procesul "REST".

Functia "REST" regleaza temperatura vasului pentru pâine si a ingredientelor.

(Unele programe nu contin aceasta functie).

Dupa functia rest, programul va continua cu framântatul, apoi crescutul si în final coptul.

Timpul ramas pâna când pâinea va fi gata este afisat în ore si minute. (3:59, 3:58...)

Nota: Pentru a anula, apasati "Start/Stop" si tineti apasat pentru 1 secunda. Afisajul se va sterge. Reîncepeti de la pasul 8.

Figura:

-afisajul de mai sus este pentru basic-BAKE, dimensiune XL, culoare medie.

Pentru coacerea cu stafide/aluatul cu stafide

Distribuitorul de stafide va pune automat ingredientele în aluat la momentul optim din ultima parte a framântatului.

Activitatea se va opri un timp pentru a fi puse ingredientele, apoi va fi reluata automat.

Atunci când "TEMP" clipeste, vedeti pagina 49.

Nu vor fi actiuni de amestecare în timpul repaosului.

Se va auzi un zgomot ca un clicait în timpul operatiunii. Aceasta nu este o defectiune.

Pentru informatii referitoare la progresul fiecarui program, vedeti paginile 7-8.

Timpul necesar pentru fiecare pas va varia functie de diferiti factori, cum sunt fluctuatiile de tensiune si temperatura camerei.

Ingredientele din distribuitor vor fi puse între:

basic: 52 min- 1 h 12 min de la început.

whole wheat: 1 h 12 min- 1 h 42 min de la început.

(pagina 11)

Pasi	Note
Când pâinea este coapta beeper-ul va suna de 8 ori si lumina operationala va clipi.
Apasati Start/Stop. Deschideti imediat capacul si scoateti vasul pentru pâine folosind manusi pentru cuptor. Daca nu este apasat butonul Start/Stop, aparatul va pastra pâinea calda timp de 1 ora, pentru a preveni condensarea aburului.	Vasul pentru pâine va fi foarte fierbinte. Nu îl asezati pe nici o suprafata de plastic. Manevrati cu atentie. Daca pâinea este lasata în aparat, coaja se mai poate închide la culoare.
Întoarceti vasul pentru pâine cu fundul în sus. Scuturati vasul de câteva ori pentru a scoate pâinea. Daca lama pentru framântat iese odata cu pâinea, folositi o ustensila de plastic rezistenta la caldura pentru a o îndeparta, dupa ce pâinea s-a racit.	Pâinea si lama pentru framântat vor fi foarte fierbinti. O ustensila de metal poate zgâria finisajul lamei pentru framântat.
Asezati pâinea pe un gratar pentru a se raci si a permite aburului sa iasa.	Vedeti sectiunea "Felierea si depozitarea pâinii" de la pagina 22.
Deconectati din priza dupa utilizare.	Niciodata nu trageti de cablu.

Nota: Lasati cel putin 1 ora aparatul sa se raceasca înainte de a-l folosi din nou.

(pagina 12)

Utilizarea cronometrului

Cronometrul pentru amânarea începerii functionarii poate fi folosit doar pentru urmatoarele programe.

Vedeti tabelul de mai jos.

Durata

Cronometrul poate fi reglat pentru orice perioada de timp între urmatoarele limite.

"select"	basic		whole wheat		french	italian	sandwich
"Option"	BAKE	BAKE RAISIN	BAKE	BAKE RAISIN	BAKE	BAKE	BAKE
limite pentru reglare	4-13 ore		5-13 ore		6-13 ore	4h 30min-13 ore	5-13 ore

Urmati aceiasi pasi de la paginile 9-11 pâna la pasul 10.

Pentru pasul 11, urmati instructiunile de mai jos.

Pasi

Note

Utilizarea programului "bake only" (doar coacere)

Masurati ingredientele cu atentie conform fiecarei retete de la paginile 43 la 46.

Pasi	Note
Preparati prajitura într-un castron separat.	Urmati cu atentie instructiunile fiecarei retete.
Puneti cu atentie amestecul în vasul pentru pâine captusit. (Lama pentru framântat trebuie scoasa.) Asezati vasul pentru pâine în aparatul de facut pâine.	Asigurati-va ca vasul pentru pâine este captusit cu pergament pentru copt, pentru ca amestecul de prajitura sa nu atinga partile laterale.
Asigurati-va ca distribuitorul de stafide este instalat si capacul aparatului si capacul distribuitorului sunt închise. Apasati "select" pentru a alege "bake only". De fiecare data când butonul "select" este apasat, sageata din dreapta afisajului coboara la urmatoarea optiune. Apasati butonul "Timer" pentru a regla timpul necesar. (Între 30 si 90 de minute.) Cronometrul nu poate fi folosit pentru a amâna începerea coacerii.	Vedeti sectiunea "select" de la pagina 7. Indicatorul pentru timp începe de la 30 de minute si creste pâna la 1h30min din minut în minut. Timpul se va schimba rapid daca tineti apasat pe buton.
Apasati Start/Stop. Lumina rosie se apinde, programul este setat si nici nu buton nu mai este operational. Începe coacerea. Nota: La terminarea coptului, puteti verifica consistenta produsului copt întepându-l în centru cu o tapusa. Daca nu este copt suficient, un timp suplimentar de coacere poate fi adaugat repetând pasii 3 si 4, dupa ce ati apasat butonul Start/Stop. Timpul de coacere suplimentar poate fi adaugat atât timp cât durata totala nu depaseste 90 de minute.	Când "TEMP" clipeste, vedeti pagina 49. Atunci când verificati cu tepusa, fiti foarte atenti sa nu va ardeti deorece cavitatea cuptorului va fi deosebit de fierbinte.
Când coacerea este încheiata, scoateti vasul pentru pâine folosind manusi pentru cuptor. Deconectati din priza dupa utilizare. Fiti siguri ca tineti bine de stecher atunci când îl scoateti din priza.	Nu trageti niciodata de cablu.

(pagina 15)

Utilizarea programului "gluten free" (fara gluten)

Prepararea pâinii fara gluten este foarte diferita de modul normal de prepararea a pâinii cu aparatul de facut pâine.

Daca preparati pâine fara gluten din motive de sanatate este foarte important sa va fi consultat doctorul înainte si sa urmati indicatiile de mai jos.

De fiecare data când butonul "select" este apasat, sageata din dreapta afisajului coboara la urmatoarea optiune.

Apasati "Crust" pentru a alege culoarea cojii pâinii dvs.

Nota: Va recomandam coaja închisa la culoare pentru majoritatea pâinilor fara gluten.

Vedeti sectiunea "select" de la pagina 7.

Apasati Start/Stop.

Framântatul începe imediat.

Când "TEMP" clipeste, vedeti pagina 49.

Capacul

Senzorul de temperatura

Corpul

Corpul si capacul

corpul si capacul trebuie sterse cu o cârpa umeda.

folositi doar detergent lichid slab

pentru articolele pentru copt folositi un burete de bucatarie care nu zgârie si detergent pe interior.

nu folositi substante de curatat, bureti de sârma sau alte materiale abrazive.

Senzorul de temperatura

- stergeti cu grija si evitati sa deformati senzorul de temperatura.

Figura:

- partea interioara a capacului

Capacul distribuitorului

Capacul distribuitorului va fi foarte fierbinte dupa coacere. Scoateti capacul doar dupa ce s-a racit complet.

Pentru a-l curata, scoateti capacul distribuitorului si spalati-l usor cu un burete moale. Nu frecati sau trageti garnitura de cauciuc. Frecatul sau smucitul pot deteriora garnitura de cauciuc atasata la capacul distribuitorului. Partea din interior a capacului nu poate fi scoasa.

Nu folositi nici un fel de materiale abrazive.

Daca garnitura de cauciuc se uzeaza capacul distribuitorului trebuie înlocuit, deoarece acest lucru cauzeaza scurgeri de abur, condens sau deformare. (Vedeti pagina 50 pentru înlocuire.)

Aceasta piesa nu poate fi spalata la masina de spalat vase.

Distribuitorul de stafide

Distribuitorul va fi foarte fierbinte dupa coacere. Scoateti distribuitorul dupa ce s-a racit complet.

Nu folositi substante de curatat dure, bureti de sârma sau alte materiale sau ustensile abrazive, mai ales în zona acoperita cu material anti-prindere. Acestea pot zgâria suprafata si cauza prinderea ingredientelor.

Aceasta piesa nu poate fi spalata la masina de spalat vase, deoarece se poate deteriora.

Spalati distribuitorul dupa fiecare utilizare pentru a evite depunerea de reziduuri.

Figura:

- axul de montare a lamei pentru framântat

Vasul pentru pâine si lama pentru framântat

Daca lama pentru framântat nu poate fi scoasa usor din vas prin rasucirea axului, turnati apa calda în vasul racit si lasati asa pentru 5-10 minute. Scoateti lama.

Scoateti întotdeauna dupa fiecare utilizare lama si spalati vasul cu un detergent lichid slab.

NU INTRODUCEŢI VASUL SUB APĂ.

Nu folositi alte materiale abrazive, altfel vasul va fi zgâriat.

Aceste componente nu pot fi spalate la masina de spalat vase.

Cana si lingura pentru masurat

Clatiti si stergeti.

Aceste componente nu pot fi spalate la masina de spalat vase.

1.Asigurati-va ca aparatul si vasul pentru pâine s-au uscat complet înainte sa le depozitati.

2.Prin folosire în interiorul corpului pot aparea pete decolorate.

(pagina 18)

Sfaturi pentru coacere

Ingrediente de baza

Deoarece programul de preparare a pâinii al aparatului este complet computerizat, succesul prepararii pâinii depinde de cantitatea si calitatea ingredientelor.

Faina:

Faina de grâu da volumul si structura pâinii. Faina este clasificata în doua tipuri, faina dura obtinuta din grâu tare si faina slaba obtinuta din grâu moale. Diferenta dintre cele doua tipuri de grâu consta în continutul de proteine care formeaza glutenul (glutenul este un important constituent al pâinii care îi asigura structura si textura sa elastica. Gazul care este eliberat în timpul fermentarii este prins în reteaua elastica a glutenului, lucru care face ca aluatul sa creasca. Dezvoltarea glutenului are loc în cea mai mare parte în timpul framântatului.)

Faina dura contine o cantitate mare de proteine necesare dezvoltarii glutenului. Folositi întotdeauna faina dura, potrivita pentru prepararea pâinii cu ajutorul retetelor din aceasta carte.

Faina simpla si cea cu agenti de crestere nu trebuie substituite fainii pentru pâine în retetele în care sunt incluse.

Faina integrala de grâu este obtinuta prin macinarea întregului bob de grâu, incluzând tarâtele si semintele. Pâinea din faina 100% integrala sau cele care contin un procent ridicat de faina integrala, vor fi mai putin crescute si cu o textura mai densa decât pâinea coapta din faina alba 100%. Aceasta se datoreaza faptului ca fibrele de gluten sunt taiate de marginile fulgilor de tarâte si de seminte, si de asemenea datorita faptului ca faina este bogata în minerale, ceea ce impiedica fermentarea.

În aceasta carte va oferim retete pentru prepararea pâinilor din faina 100% integrala cu programele WHOLE WHEAT, RAPID si TIMER.

Faina neagra are 10 -15% din boabele de grâu îndepartate în timpul macinarii.

Faina de malt sau de grânar are grâu zdrobit sau boabe de secara adaugate împreuna cu malt de grau. Aceasta face pâinea neagra mai bruta si mai umeda cu o aroma mai gustoasa.

Faina cu boabe este faina alba dura cu boabe de grâu si de secara adaugate pentru a asigura un plus de fibre, textura si aroma. Nu încercati sa folositi faina cu boabe în modul cronometru, deoarece boabele pot absorbi apa si astfel se umfla stricând aspectul pâinii.

Faina de moara - în general metodele moderne de macinare folosesc role de otel, totusi în cazul acesta boabele sunt macinate între doua mari pietre de moara.

Faina de secara contine niste proteine, dar acestea nu formeaza suficient gluten. Drept urmare, pâinea preparata cu faina de secara va fi densa si grea. Când o reteta contine faina de secara, nu folositi mai mult decât cantitatea indicata, deoarece motorul s-ar putea supraîncarca.

Alte fainuri: Produsele obtinute prin macinarea altor cereale sunt folosite ocazional la prepararea painii. Ex. faina de porumb, orez, mei, soia, ovaz, hrisca si orz. Acestea nu contin proteine care sa formeze suficient gluten si, prin urmare, nu ar trebui substituite ca si faina pentru pâine în retete. Pentru prepararea pâinii fara gluten vedeti paginile 15 si 16. Nu adaugati o cantitate mai mare decât cea din retete, altfel nu vor fi obtinute rezultate bune.

Îndulcitori:

Zaharul sau agentii de îndulcire au urmatoarele efecte la prepararea pâinii:

Sfaturi pentru utilizarea amestecurilor pentru pâine.

Când folositi amestecuri pentru pâine deja preparate unde drojdia este deja în pachet, folositi optiunea de basic bake rapid (coacere rapida de baza) de 1 ora si 55 de minute pentru toate varietatile de amestecuri.

Alegeti dimensiunea corecta pentru cantitatea de amestec folosita.

XL (extra larg) - 600 g pachetul

L (larg) - 500 g pachetul

Puneti pachetul cu amestecul în vasul pentru pâine si adaugati cantitatea de apa din reteta de pe pachet.

Alegeti optiunea coacere rapida de baza de 1 ora si 55 de minute si apasati Start.

Nu stim câta drojdie este în pachet, si prin urmare nu stim cât de mult va creste pâinea. Va recomandam sa cresteti/reduceti cantitatea de mix în functie de rezultatele coacerii.

Pentru amestecuri deja preparate, unde drojdia este furnizata într-un pachet separat, alegeti programul în functie de tipul fainii din amestec.

De exemplu, pentru amestecurile cu faina alba si negra folositi programul basic (4 ore) si pentru cele cu faina integrala programul wholemeal (5 ore) si urmati proportiile din retetele din cartea noastra pentru cantitatile de drojdie si apa.

Diferente în rezultatele coacerii

Rezultatele coacerii difera în functie de câtiva factori printre care conditiile de mediu, fluctuatiile de energie, alegerea ingredientelor, marcile acestora, cântarirea si calitatea. Pentru a evita obtinerea de rezultate proaste ar trebui retinute urmatoarele.

Coaceti la temperatura optima.

Rezultatele vor depinde de starea ingredientelor, de circumstante cum ar fi temperatura camerei sau utilizarea cronometrului. De exemplu, fructele glasate cu zahar pot fi uscate la suprafata la început, dar taiate în bucati mici vor avea suprafete lipicioase, plus ca zaharul se poate topi în distribuitor în timpul lunilor fierbinti de vara daca este lasat în distribuitor pentru un timp mai îndelungat.

Fructele uscate taiate prea marunt se pot lipi de vas si nu vor fi adaugate în pâine sau aluat.

Cantitatea maxima

Ingredientele introduse în distribuitorul de stafide nu ar trebui sa fie mai multe decât cele din retete.

Introduceti cu grija ingredientele în distribuitorul de stafide.

Nu apasati în jos, deoarece puteti deterioara distribuitorul si ingredientele nu vor fi adaugate în pâine sau aluat.

(pagina 24)

Retete

Index de retete

De baza - alba 25-26

Pâine alba de baza 25

Pâine alba rapida 25

Pâine cu portocale 25

Secara si chimen dimensiune mare 25

Pâine cu lapte 25

Germeni de grâu dimensiune mare 25

Pâine cu tarâte 25

Pâine cu plante aromatice 25

Pâine 5 seminte 26

Rosii Foccacia dimensiune medie 26

Pâine cu pizza dimensiune medie 26

Pâine cu fructe condimentate 26

Stafide si alune turcesti dimensiune medie 26

Caise si nuci dimensiune mare 26

De baza - neagra 27

Pâine neagra de baza 27

Pâine taraneasca dimensiune mare 27

Pâine neagra rapida 27

Pâine cu malt 27

Pâine cu ansoa si rosii uscate dimensiune medie 27

Pâine cu curry si mango 27

Pâine cu brânza si bacon 27

Integrala de grâu 28-30

Pâine cu 100 % faina integrala 28

Pâine cu 70 % faina integrala 28

Pâine cu 50 % faina integrala 28

Pâine rapida cu 100 % faina integrala 28

Pâine rapida cu 70 % faina integrala 28

Pâine rapida cu 50 % faina integrala 28

Grânar 29

Pâine cu ceapa dimensiune medie 29

Rozmarin si usturoi dimensiune mare 29

Malt negru 29

Pâine cu brânza si ovaz dimensiune medie 29

Miere si floarea soarelui dimensiune medie 29

Pesto si seminte de pin 30

Pâine cu masline dimensiune medie 30

Artar si nuci dimensiune medie 30

Seminte de chimion dimensiune mare 30

Pâine cu banane si musli dimensiune medie 30

Salam si boabe de piper dimensiune mare 30

Frantuzeasca 31

Pâine frantuzeasca de baza 31

Pâine în stil rustic francez 31

Italieneasca 31-32

Ciabatta 31

Ceapa si usturoi 31

Masline si passata 31

Ciuperci si pancetta 31

Masline si oregano 32

Trei brânzeturi 32

Rosii uscate si parmezan 32

Sandwich 32

Pâine alba de sanwich 32

Pâine integrala de sandwich 32

Pâine de sandwich cu faina de grânar 32

Fara gluten 33-35

Amestec fara gluten Juvela 33

Amestec Juvela Fibre 33

Amestec Juvela Harvest 33

Amestec pentru pâine Trufree 33

Amestec Schar B 33

Amestec pentru pâine fara gluten Glutafin 34

Amestec fara gluten Glutafin alb 34

Amestec Glutafin Mulgrain White 34

Amestec fara gluten Glutafin Fibre 34

Amestec Glutafin Multigrain Fibre 34

Pâine cu fructe condimentate 35

Pâine cu curmale si stafide 35

Pâine cu pesto si seminte de pin 35

Pâine cinci seminte 35

Pâine cu migdale si miere 35

Pâine cu rosii uscate si parmezan 35

Aluat 36-42

Îndrumar 36-37

Chifle din faina alba 37

Chifle din faina integrala 37

Chifle din faina neagra 37

Aluat îmbogatit 37

Aluat îmbogatit din faina integrala 37

Chec Chelsea 37

Gogosi 38

Gogosi cu jem 38

Minciunele 38

Bath buns 38

Pateuri daneze 38

Hot Cross Buns 39

Baghete frantuzesti 39

Sally Lunn 39

Briose cu brânza 39

Briose 40

Pâine cu untura 40

Pizza 40

Pita 40

Pâine Naan 41

Roti cu pesto 41

Platou pentru picnic 41

Panettone 41

Croissant 42

Pâine italieneasca Focaccia 42

Prajituri si pâinici pentru ceai 43-46

Prajitura cu fructe 43

Parkin 43

Pâine cu lapte batut 44

Prajitura cu marmelada 44

Turta dulce 45

Prajitura marmorata cu vanilie si ciocolata 45

Pâine pentru ceai cu banane 46

Prajitura Boozy 46

(pagina 25)

Retete

De baza - alba

La urmatoarele retete trebuie folosita faina alba.

Alegeti programul "basic BAKE" de 4 ore pentru retetele de mai jos, în caz ca nu se precizeaza altfel.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Pâine alba de baza ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine alba rapida

Folositi programul basic BAKE RAPID, 1 ora si 55 de min. xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

¾ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

1 ¼ lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¾ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine cu portocale xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

coaja rasa de la o portocala

Apa

Suc de portocale

200 ml

80 ml

230 ml

120 ml

260 ml

140 ml

Servita cu marmelada este delicioasa

Secara si chimen Dimensiune mare xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Faina de secara

Unt

Lapte praf

Sare

Seminte de chimen

Vitamina C praf

Apa

1 lingurita

350 g (12 oz)

100 g (4 oz)

15 g ( ½ oz)

2 linguri

1 lingurita

1 ½ lingurita

¼ lingurita

310 ml

Pâine cu lapte xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

Lapte

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

140 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

175 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

200 ml

Germeni de grâu Dimensiune mare xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Germeni de grâu

Apa

1 lingurita

500 g (1 lb 2 oz)

1 lingura

25 g (1 oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

4 linguri

350 ml

Pâine cu tarâte xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Tarâte

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

3 linguri

280 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

4 linguri

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

5 linguri

400 ml

Pâine cu plante aromatice xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Patrunjel

Coriandru

Arpagic

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

1 lingura

280 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

2 linguri

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

3 linguri

400 ml

(pagina 26)

La urmatoarele retete trebuie folosita faina alba.

Alegeti programul "basic BAKE RAISIN" de 4 ore pentru retetele de mai jos.

Pâine 5 seminte ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

Seminte de chimen

Seminte de susan

Seminte de dovleac

Seminte de mac

Seminte de floarea soarelui

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

½ lingurita

1 ½ lingura

½ lingura

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 lingurita

2 linguri

1 lingura

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

1 ½ lingurita

2 ½ linguri

1 ½ lingura

Nota: Puneti semintele în distribuitorul de stafide.

Rosii Focaccia Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Passata

Apa

Masline verzi fara sâmburi, jumatati

Rosii uscate*, tocate

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

150 ml

120 ml

50 g (2 oz)

Nota: Puneti maslinele si rosiile în distribuitorul de stafide.

*Folositi rosii uscate în ulei. Daca nu în ulei, lasati rosiile sa se înmoaie în apa pentru 10-15 minute, apoi scurgeti-le.

Pâine cu pizza Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Oregano uscat

Apa

Ardei iuti, taiati fin

Masline umplute, tocate

½ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

2 lingurite

280 ml

75 g (3 oz)

50 g (2 oz)

Pâine cu fructe condimentate ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

Scortisoara

Fructe uscate amestecate

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

2 lingurite

75 g (3 oz)

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

2 ½ lingurite

100 g (4 oz)

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

3 lingurite

125 g (5 oz)

Nota: Amestecati scortisoara cu fructele uscate si puneti-le în distribuitorul pentru stafide.

Stafide si alune turcesti Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Oua

Apa

Alune turcesti, tocate

Stafide

¾ lingurita

300 g (11 oz)

100 g (4 oz)

1 lingurita

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

1 marime medie

310 ml

50 g (2 oz)

75 g (3 oz)

Nota: Puneti stafidele si alunele turcesti în distribuitorul pentru stafide.

Caise si nuci Dimensiune mare ****

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Sare

Apa

Caise uscate, tocate

Nuci, tocate

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingurita

350 ml

75 g (3 oz)

50 g (2 oz)

Nota: Puneti caisele si nucile în distribuitorul pentru stafide.

(pagina 27)

De baza - neagra

La urmatoarele retete trebuie folosita faina neagra.

Alegeti programul "basic BAKE" de 4 ore pentru retetele de mai jos, în caz ca nu se precizeaza altfel.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Pâine neagra de baza ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina neagra dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

290 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine taraneasca Dimensiune mare xxxx

Drojdie

Faina neagra dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Muraturi Branston

Suc de mere

Apa

1 lingurita

250 g (9 oz)

1 lingura

25 g (1 oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

3 linguri

130 ml

220 ml

Este ideal pentru a fi servita la prânz cu brânza, chutney si salada.

Pâine neagra rapida

Folositi programul "basic BAKE RAPID", 1 ora 55 min. xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina neagra dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

¾ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 lingura

1 lingurita

290 ml

1 ¼ lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¾ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine cu malt Folositi basic BAKE RAISIN ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina neagra dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Extract de malt

Apa

Sultanine

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

2 linguri

290 ml

75 g (3 oz)

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

3 linguri

350 ml

100 g (4 oz)

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

4 linguri

400 ml

125 g (4 oz)

Nota: Puneti sultaninele în distribuitorul pentru stafide.

Pâine cu ansoa si rosii uscate xxxx

Dimensiune medie

Folositi "basic BAKE RAISIN"

Drojdie

Faina neagra dura

Faina alba dura

Zahar

Lapte praf

Ansoa, uscate

Apa

Rosii uscate*, tocate

¾ lingurita

200 g (7 oz)

1 lingura

30 g (1 ½ oz)

300 ml

50 g (2 oz)

Nota: Puneti rosiile în distribuitorul pentru stafide.

*Folositi rosii uscate în ulei. Daca nu în ulei, lasati rosiile sa se înmoaie în apa pentru 10-15 minute, apoi scurgeti-le.

Pâine cu curry si mango xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina neagra dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Pasta de curry

Chutney de mango

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

1-2 lingurite

2 linguri

280 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

2-3 lingurite

3 linguri

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

3-4 lingurite

4 linguri

400 ml

Înmuiati în sosul mâncarii dvs. indiene.

Pâine cu brânza si bacon

Folositi basic BAKE RAISIN xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina neagra dura

Zahar

Lapte praf

Sare

Brânza Cheddar, rasa

Apa

Bacon gatit, tocat

¾ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

1 lingurita

50 g (2 oz)

290 ml

50 g (2 oz)

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

75 g (3 oz)

350 ml

75 g (3 oz)

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

2 linguri

1 ½ lingurita

100 g (4 oz)

400 ml

100 g (4 oz)

Nota: Puneti bacon-ul în distribuitorul pentru stafide. Este foarte buna prajita si servita cu oua ochiuri.

(pagina 28)

Integrala

La urmatoarele retete trebuie folosita faina integrala.

Alegeti programul "whole wheat BAKE" de 5 ore pentru retetele de mai jos.

Pâine cu 100 % faina integrala ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Vitamina C praf

Apa

lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

¼ lingurita

300 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

¼ lingurita

360 ml

1 ½ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

¼ lingurita

420 ml

Pâine cu 70 % faina integrala ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Vitamina C praf

Apa

lingurita

275 g (10 oz)

125 g (4 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

¼ lingurita

300 ml

1 lingurita

350 g (12oz)

150 g (5 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

¼ lingurita

360 ml

1 ¼ lingurita

425 g (15oz)

175 g (6 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

¼ lingurita

420 ml

Pâine cu 50 % faina integrala ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

lingurita

200 g (7 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

300 ml

1 lingurita

250 g (9 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

360 ml

1 ¼ lingurita

300 g (11 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

420 ml

Alegeti programul "whole wheat BAKE RAPID" de 3 ore pentru retetele de mai jos.

Pâine rapida cu 100 % faina integrala xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Vitamina C praf

Apa

1 lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

¼ lingurita

300 ml

1 ½ ingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

¼ lingurita

360 ml

2 lingurite

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

¼ lingurita

420 ml

Pâine rapida cu 70 % faina integrala xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Vitamina C praf

Apa

lingurita

275 g (10 oz)

125 g (4 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

¼ lingurita

300 ml

1 ¼ lingurita

350 g (12oz)

150 g (5 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

¼ lingurita

360 ml

1 ¾ lingurita

425 g (15oz)

175 g (6 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

¼ lingurita

420 ml

Pâine rapida cu 50 % faina integrala xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

lingurita

200 g (7 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

300 ml

1 ¼ lingurita

250 g (9 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

360 ml

1 ¾ lingurita

300 g (11 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

420 ml

(pagina 29)

La urmatoarele retete poate fi folosit un amestec de faina pentru pâine si faina ce contine boabe.

Boabele ar fi de preferat sa fie pulbere, cât mai fina posibil- pentru a proteja stratul anti-prindere din interiorul vasului pentru pâine.

Alegeti programul "whole wheat BAKE" de 5 ore pentru retetele de mai jos, în caz ca nu se specifica altfel.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Grânar ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina de grânar

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

1 lingurita

500 g (1 lb 2oz)

1 lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¼ lingurita

600 g (1 lb 5oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine cu ceapa Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Ceapa, tocata si înmuiata

Ulei de masline

Piure de usturoi

Sos crema de hrean

Apa

¾ lingurita

300 g (11 oz)

100 g (4 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 lingura

1 lingurita

1 mica, 50 g (2 oz)

1 lingurita

2 lingurite

300 ml

Nota: Seminte de mac pot fi presarate peste pâine, cu o ora înainte sa fie gata.

Rozmarin si usturoi Dimensiune mare xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Faina de grânar

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Piure de usturoi

Rozmarin uscat

Apa

1 lingurita

250 g (9 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

4 lingurite

2 lingurite

350 ml

Malt negru ****

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina de grânar

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

250 g (9 oz)

150 g (5 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

280 ml

1 lingurita

300 g (11 oz)

200 g (7 oz)

1 lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

350 ml

1 ¼ lingurita

350 g (12 oz)

250 g (9 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

400 ml

Pâine cu brânza si ovaz Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Sare

Oua

Terci de ovaz

Brânza Cheddar, rasa

Brânza Gruzere, rasa

Parmezan, ras

Mustar praf

Apa

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

15 g (½ oz)

1 ½ lingurita

1 mediu

100 g (4 oz)

50 g (2 oz)

40 g (1 ½ oz)

1 lingurita

350 ml

Nota: Pastrati 1 lingurita de brânza Cheddar rasa sa presarati peste pâine cu o ora înainte sa fie gata.

Miere si floarea soarelui Dimensiune medie

Folositi "whole wheat BAKE RAISIN" ****

Drojdie

Faina alba dura

Faina de grânar

Unt

Lapte praf

Sare

Miere

Apa

Seminte de floarea soarelui

½ lingurita

200 g (7 oz)

15 g (½ oz)

1 lingura

1 lingurita

1 ½ lingura

280 ml

2 linguri

Nota: Puneti semintele de floarea soarelui în distribuitorul pentru stafide.

(pagina 30)

La urmatoarele retete poate fi folosit un amestec de faina pentru pâine si faina ce contine boabe.

Boabele ar fi de preferat sa fie pulbere, cât mai fina posibil- pentru a proteja stratul anti-prindere din interiorul vasului pentru pâine.

Alegeti programul "whole wheat BAKE RAISIN" de 5 ore pentru toate retetele de mai jos.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Pesto si seminte de pin xxxx

Medie

Mare

Foarte mare

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Pesto

Apa

Seminte de pin

lingurita

200 g (7 oz)

1 lingura

15 g ( ½ oz)

1 lingura

1 lingurita

2 linguri

300 ml

50 g (2 oz)

1 lingurita

250 g (9 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

3 linguri

360 ml

75 g (3 oz)

1 ¼ lingurita

300 g (11 oz)

1 ½ lingura

25 g (1oz)

2 linguri

1 ½ lingurita

4 linguri

420 ml

100 g (4 oz)

Nota: Puneti semintele de pin în distribuitorul pentru stafide.

Pâine cu masline Dimensiune medie xxxx

Drojdie

Faina integrala dura

Faina alba dura

Unt

Lapte praf

Sare

Oregano uscat

Apa

Masline întregi negre, fara sâmburi

¾ lingurita

200 g (7 oz)

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

1 lingura

320 ml

50 g (2 oz)

Nota: Puneti maslinele întregi în distribuitorul pentru stafide.

Artar si nuci Dimensiune medie ****

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Sirop de artar

Apa

nuci, tocate

½ lingurita

200 g (7 oz)

1 lingurita

15 g (½ oz)

1 lingura

1 lingurita

2 linguri

300 ml

50 g (2 oz)

Nota: Puneti nucile în distribuitorul pentru stafide.

Seminte de chimion Dimensiune mare ****

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Lapte praf

Unt

Sare

Miere

Apa

Seminte de chimion

1 lingurita

150 g (5 oz)

350 g (12 oz)

2 linguri

25 g (1 oz)

1 ½ lingurita

2 linguri

360 ml

2 linguri

Nota: Puneti semintele de chimion în distribuitorul pentru stafide.

Pâine cu banane si musli Dimensiune medie ****

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Musli

Apa

Felii de banane

1 lingurita

175 g (6 oz)

225 g (8 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

4 linguri

320 ml

75 g (3 oz)

Nota: Puneti feliile de banane în distribuitorul pentru stafide.

A schimbare buna pentru a pâine sanatoasa la micul dejun.

Salam si boabe de piper Dimensiune mare xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

Salam

Boabe de piper în saramura, uscate

1 lingurita

150 g (5 oz)

350 g (12 oz)

1 ½ lingura

25 g (1 oz)

1 ½ lingura

1 ½ lingurita

360 ml

75 g (3 oz)

2 lingurite

Nota: Puneti salamul si boabele de piper în distribuitorul pentru stafide.

(pagina 31)

Frantuzeasca

La urmatoarele retete trebuie folosita faina dura pentru pâine.

Alegeti programul "french BAKE" de 6 ore. Doar o singura dimensiune.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Pâine frantuzeasca de baza ****

Drojdie

Faina alba dura

Unt

Sare

Apa

1 lingurita

400 g (14 oz)

15 g (½ oz)

1 lingurita

300 ml

Pâine în stil rustic francez ****

Drojdie

Faina alba dura

Faina integrala dura

Faina de secara

Unt

Sare

Apa

1 lingurita

275 g (10 oz)

75 g (3 oz)

50 g (2 oz)

15 g (½ oz)

1 lingurita

310 ml

Italieneasca

La urmatoarele retete trebuie folosita faina alba dura.

Alegeti programul "italian BAKE" de 4 ore si 30 de minute. Doar o singura dimensiune.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Ciabatta

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Ulei de masline virgin

Apa

1 lingurita

500 g (1 lb 2 oz)

1 lingurita

3 linguri

300 ml

Ceapa si usturoi xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Mamaliga

Zahar

Sare

Ulei de masline*

Ceapa, tocata*

Ceapa rosie, tocata*

Catei de usturoi, tocati marunt

Apa

¾ lingurita

350 g (12 oz)

50 g (2 oz)

1 lingurita

½ lingurita

1 lingura

50 g (2 oz)

270 ml

*Înmuiati ceapa tocata în uleiul de masline, înainte sa o adaugati în pâine.

Masline si Passata xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Ulei de masline

Masline negre, tocate

Passata

Apa

lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

½ lingurita

2 linguri

50 g (2 oz)

140 ml

Ciuperci si pancetta xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Mânatarci, înmuiate*

Pancetta (slanina), gatita si tocata

Apa

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

½ lingurita

25 g (1 oz)

50 g (2 oz)

280 ml

*Înmuiati ciupercile în apa pentru 20 de minute si uscati-le dupa aceea, înainte de a le adauga la celelalte ingrediente.

(pagina 32)

La urmatoarele retete trebuie folosita faina alba dura.

Alegeti programul "italian BAKE" de 4 ore si 30 de minute. Doar o singura dimensiune.

Oregano si masline xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Ulei de masline

Oregano

Masline negre, tocate

Apa

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

½ lingurita

2 linguri

1 lingura

50 g (2 oz)

280 ml

Trei brânzeturi xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Dolcelatte

Parmezan ras

Mozarella

Apa

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

½ lingurita

40 g (1 ½ oz)

270 ml

Rosii uscate si parmezan xxxx

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Sare

Parmezan ras

Rosii uscate*, tocate

Apa

¾ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingurita

½ lingurita

50 g (2 oz)

280 ml

*Folositi rosii uscate în ulei. Daca nu în ulei, lasati rosiile sa se înmoaie în apa pentru 10-15 minute, apoi scurgeti-le.

Sandwich

sigurati-va ca la aceste retete este folosita faina dura pentru pâine.

Alegeti programul "sandwich BAKE" de 5 ore. Doar o singura dimensiune.

****- poate fi folosit cronometrul

xxxx- nu poate fi folosit cronometrul

Pâine alba de sandwich ****

Drojdie

Faina alba dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

290 ml

Pâine integrala de sandwich ****

Drojdie

Faina integrala dura

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

330 ml

Pâine de sandwich cu faina de grânar ****

Drojdie

Faina de grânar

Zahar

Unt

Lapte praf

Sare

Apa

½ lingurita

400 g (14 oz)

1 lingura

15 g (½ oz)

1 ½ lingura

1 lingurita

290 ml

(pagina 33)

Fara gluten

½ lingurita

1 lingura

500 g (1 lb 2 oz)

1 lingurita

Produse Trufree

Amestec pentru pâine Trufree

Apa

Sare

Ulei

Amestec

Drojdie

440 ml

½ lingurita

1 lingura

500 g (1 lb 2 oz)

1 lingurita

Produse Schar

Amestec Schar B*

Apa

Ulei

Amestec

Drojdie

Apa

Sare

Ulei

Amestec

Drojdie

480 ml

½ lingurita

1 lingura

500 g (1 lb 2 oz)

1 lingurita

*Acest amestec este de asemenea si fara grâu, vedeti detaliile de pe pachet.

(pagina 35)

Pâini fara gluten aromate

Folosind una din retetele pentru amestecuri pentru pâine fara gluten de la paginile 33-34 din aceasta carte, urmatoarele ingrediente pot fi adaugate pentru a prepara pâinea pe care o doriti.

Urmatoarele retete trebuie folosite cu programul "gluten free".

Va rugam vedeti paginile 15 si 16 pentru detalii.

Cronometrul nu poate fi folosit pentru aceste retete.

Pâine cu fructe condimentate

O cantitate din amestecul ales

Amestec din fructe

Scortisoara

75 g (3 oz)

2 lingurite

Nota: Alegeti Medium Crust (coaja medie)

Pâine cu curmale si stafide

O cantitate din amestecul ales, dar folositi sucul a doua portocale si potriviti-l cu cantitatea de apa necesara.

Amestec condimente

Curmale, tocate

Stafide

Ulei

Coaja de portocala

2 lingurite

150 g (5 oz)

100 g (4 oz)

1 lingura

2 portocale

Nota: Alegeti Light Crust (coaja deschisa)

Pâine cu pesto si seminte de pin

O cantitate din amestecul ales

Pesto

Seminte de pin

3 linguri

75 g (3 oz)

Nota: Alegeti Medium Crust (coaja medie)

Pâine cinci seminte

O cantitate din amestecul ales

Seminte de chimen

Seminte de susan

Seminte de dovleac

Seminte de mac

Seminte de floarea soarelui

½ lingurita

1 ½ lingura

½ lingura

Nota: Alegeti Dark Crust (coaja închisa)

Pâine cu migdale si miere

O cantitate din amestecul ales

Migdale prajite

Miere

50 g (2 oz)

3 linguri

Nota: Alegeti Medium Crust (coaja medie)

Pâine cu rosii uscate si parmezan

O cantitate din amestecul ales

Parmezan ras

Rosii uscate în ulei, scurse si tocate

50 g (2 oz)

Nota: Alegeti Medium Crust (coaja medie)

(pagina 36)

Aluat

Pentru a va da posibilitatea sa va bucurati de prepararea cornurilor si a pâinilor dulci cu aceiasi usurinta ca si de prepararea pâinii obisnuite, aparatul dvs Panasonic de facut pâine are optiunea DOUGH (aluat) care amesteca si creste aluatul înainte ca dvs sa îi dati forma si sa-l coaceti în cuptorul dvs conventional.

Nu uitati, atunci când folositi programul pentru aluat, cantitatea maxima de faina este 600 g (1 lb 5 oz).

Utilizarea retetelor

Pentru prepararea chiflelor simple, folositi retetele de la pagina 37 pentru chifle din faina integrala, alba si neagra. Dupa terminare scoateti aluatul, modelati-l, lasati-l la dospit si coaceti-l dupa cum este descris mai jos.

Chiflele simple pot fi modelate dupa cum se arata mai jos.

Modelarea

Ungeti cu lapte sau apa sarata, presarati seminte de mac, seminte de susan sau grâu sfarâmat. Acoperiti, lasati sa creasca si coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 12-15 minute.

Chifle pentru cina

Chifle din faina alba

(Folositi programul "basic DOUGH")

1 lingurita drojdie

500 g (1 lb 2 oz) faina alba dura

1 lingura zahar

25 g (1 oz) unt

2 linguri lapte praf

1 ½ lingurita sare

300 ml apa

Împartiti aluatul în 10-12 bucati si modelati-le sub forma de chifle.
Asezati pe o hartie unsuroasa pentru copt si lasati sa creasca pâna când îsi dubleaza dimensiunea.
Ungeti pe deasupra cu ou batut. Presarati seminte de mac.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 12-15 minute sau pâna când se rumenesc.

Chifle din faina integrala

(Folositi programul "whole wheat DOUGH")

Pentru a prepara aluatul pentru chifle din faina integrala, folositi cantitatile din reteta pentru pâine din 50% faina integrala dimensiunea mare de la pagina 28, dar cu 330 ml de apa.

Chifle din faina neagra

(Folositi programul "basic DOUGH")

Pentru a prepara aluatul pentru chifle din faina neagra, folositi cantitatile din reteta pentru pâine neagra de baza dimensiunea mare de la pagina 27, dar cu 320 ml de apa.

Sfaturi utile:

Când programul pentru prepararea aluatului s-a terminat, veti constata ca aluatul preparat este mai usor de modelat daca înainte este asezat pe o placa cu putina faina.

Aluat îmbogatit - Reteta standard

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

250 g (12 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

25 g (1 oz) unt

1 lingura lapte praf

½ lingurita sare

1 mediu oua

300 ml apa

Aluat îmbogatit din faina integrala

(Folositi programul "whole wheat DOUGH")

Daca doriti sa preparati aluat îmbogatit din faina integrala, înlocuiti faina alba cu faina integrala dura si folositi 140 ml de apa. Preaprati cu programul whole wheat DOUGH si folositi la oricare din retetele cu aluat îmbogatit de mai jos.

Chec Chelsea - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

15 g (½ oz) unt

100 g (4 oz) amestec de fructe uscate

50 g (2 oz) zahar brun

vârf de cutit amestec condimente

Framântati usor aluatul si întindeti o foaie de 26 cm x 20 cm (10"x8").
Amestecati fructele uscate, zaharul brun si condimentele. Ungeti aluatul cu unt topit si presarati fructele deasupra. Rulati din partea lunga si taiati în 8-10 felii. Asezati într-o forma de sandwich de 23 cm (9") unsa cu grasime si lasati sa dospeasca pâna creste bine.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 12-15 minute sau pâna când se rumenesc.
Lasati sa se raceasca. Stropiti cu glazura.

(pagina 38)

Gogosi - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic DOUGH")

Întindeti aluatul la 2 cm (¾"). Taiati ineluse folosind cutite de 7 cm(3") si 4 cm (2").
Lasati la dospit. Prajiti câte 4 deodata în ulei încins la 180^oC/350^oF întorcându-le frecvent, pâna când se maronesc bine. Scurgeti-le pe hârtie de bucatarie.
Dati-le prin zahar pudra aromat cu scortisoara.

Gogosi cu jem - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic DOUGH")

Împartiti aluatul în zece rotunduri. Turtiti putin.
Lasati la dospit. Prajiti câte 4 deodata în ulei încins la 180^oC/350^oF întorcându-le frecvent, pâna când se maronesc bine. Scurgeti-le pe hârtie de bucatarie.
Umpleti gogotile prajite cu jem folosind o siringa pentru glazura. Dati-le prin zahar pudra.

Minciunele - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic RAISIN DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

100 g (4 oz) amestec de fructe uscate

150 g (5 oz) martipan

Puneti amestecul de fructe uscate în distribuitorul pentru stafide.
Întindeti aluatul într-o foaie rotunda de 20 cm (8").
Modelati martipanul sub forma de cârnat de 15 cm (6"). Asezati-l în centrul aluatului. stergeti cu apa marginile aluatului si trageti de o parte a aluatului peste cealalta pentru a acoperi martipanul. Asezati pe o hârtie de copt unsuroasa si lasati sa dospeasca.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 12-15 minute sau pâna când se rumenesc. Cât sunt înca calde, ungeti-le cu unt topit si pudrati cu zahar.

Bath Buns - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic RAISIN DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

75 g (3 oz) sultanine

25 g (1 oz) coji amestecate

Puneti amestecul de coji si sultanine în distribuitorul pentru stafide.
Împartiti amestecul în opt. Asezati pe o hartie pentru copt usor unsuroasa. Glazurati cu lapte si presarati cu zahar nerafinat.
Lasati sa dospeasca.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15 minute sau pâna cresc bine si se rumenesc.

Pateuri daneze - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

100 g (4 oz) unt

100 g (4 oz) martipan

1 conserva caise jumatati

Întindeti 100 g (4 oz) de unt cu un cutit pâna de înmoaie si formeaza o foaie de aproximativ ¾ inci grosime.
Frâmântati usor aluatul si întindeti-l într-o foaie de trei ori mai mare ca untul. Puneti untul în mijlocul aluatului si acoperiti-l împaturind aluatul în trei si închideti partile deschise cu o rola cu pini.
Întoarceti aluatul astfel încât cutele sa fie în laterale si întindeti-l într-o fâsie de trei ori mai lunga decât lata. Împaturiti aducând o treime dintr-un capat peste mijloc si cealalta treime deasupra, acoperiti si lasati sa se odihneasca pentru 10-15 min. Întoarceti aluatul, repetati întinsul, împaturitu-l si odihnitul de înca doua ori. Întindeti aluatul într-o foaie subtire si taiati-l în patrate de 10 cm (4").
Puneti putin martipan în mijloc, deasupra puneti una sau doua jumatati de caisa din conserva. Împaturiti aducând în centru fie doua colturi, fie toate cele patru colturi consolidând extremitatile cu ou batut. Lasati sa creasca, glazurati cu ou batut si coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15 minute sau pâna se rumenesc. Cât sunt înca calde ungeti cu glazura subtire si decorati cu alune tocate si cirese confiate.

(pagina 39)

Hot cross buns - o portie de aluat îmbogatit

(Folositi programul "basic RAISIN DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

100 g (4 oz) amestec de fructe uscate

1 lingurita scortisoara

½ lingurita amestec condimente

Adaugati 1 lingurita de scortisoara, ½ lingurita amestec condimente la ingredientele de baza pentru aluat.

Puneti amestecul de fructe uscate în distribuitorul pentru stafide.
Împartiti amestecul în opt rotunduri. Asezati-le pe o tava unsa cu putina grasime si lasati la dospit. Faceti o pasta din aproximativ 2 linguri de faina amestecate cu 2 linguri de apa si turnati usor peste rotunduri, sau puneti deasupra felii subtiri de aluat fraged.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15-20 de minute sau pâna se rumenesc.
Cât sunt înca FIERBINŢI, ungeti cu glazura din zahar - 40 g (1 ½ oz) zahar în 4 linguri de apa, fierbeti pâna devine sirop - (aprox 5 minute).

Baghete frantuzesti

(Folositi programul "french DOUGH)

½ lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

1 lingura lapte praf

½ lingurita sare

160 ml apa

Împartiti aluatul în doua. Întindeti fiecare jumatate într-o fâsie de 25cmx8cm (10"x3"). Rulati de la capatul lung astfel încât sa formati doua rulouri. Faceti 3-4 taieturi în diagonala deasupra fiecarei baghete.
Lasati la dospit. Ungeti fiecare bagheta cu albus de ou si presarati 2 linguri de seminte de susan. Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15-20 de minute sau pâna se rumenesc.

Sally Lunn

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

25 g (1 oz) unt

1 lingura lapte praf

½ lingurita sare

130 ml apa

Asezati aluatul în forma de prajitura de 15 cm (6"). Lasati sa dospeasca pâna îsi dubleaza dimensiunea.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15-20 de minute sau pâna se rumenesc bine.
Dizolvati 2 linguri de zahar într-o lingura de apa fiarta. Ungeti pente Sally Lunn. Lasati sa se raceasca în forma pentru 5-10 minute înainte sa le scoateti.

Briose cu brânza

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

25 g (1 oz) unt

1 lingura lapte praf

½ lingurita sare

100 g (4 oz) brânza rasa

2 medii oua

80 ml apa

Modelati trei sferturi din aluat într-un rotund si asezati-l pe fundul unei forme de briose unse usor cu grasime. Faceti o gaura în mijloc. Modelati aluatul ramas în forma de minge si asezati-l în centru. Apasati usor în jos.
Lasati sa creasca, glazurati cu ou batut si coaceti la 190^oC/375^oF/Nivelul gazului 5 pentru 15-20 de minute sau pâna cresc bine si se rumenesc.

(pagina 40)

Briose

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

25 g (1 oz) unt

½ lingurita sare

1 mediu oua

150 ml apa

Framântati usor aluatul si întindeti-l într-o foaie de 6 mm (1/4") grosime. Taiati în cercuri de 8 cm (3"). Asezati briosele pe o hartie de copt bine presarata cu faina si presarati pe deasupra cu gris.
Acoperiti cu o cârpa umeda si lasati sa creasca pâna îsi dubleaza dimensiunea.
Coaceti la 230^oC/450^oF/Nivelul gazului 8 pentru 10 minute sau pâna când daca bateti fundul acesta suna a gol.

Pâine cu untura

(Folositi programul "basic DOUGH")

¾ lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

25 g (1 oz) untura

½ lingurita sare

150 ml apa

75 g (3 oz) untura

75 g (3 oz) zahar praf

½ lingurita amestec condimente amestecate împreuna

100 g (4 oz) amestec fructe

Întindeti aluatul într-un dreptunghi de 6 mm (¼") grosime. Puneti o treime din untura sub forma de bucatele mici peste doua treimi din aluat si presarati o treime din amestecul de fructe si zahar. Împaturiti aluatul în tri cu grasimea si fructele înauntru. Întoarceti pe jumatate aluatul si repetati procesul de înca doua ori pâna când grasimea si mixtura de fructe se termina.
Întindeti aluatul astfel încât sa se potriveasca într-o tava unsa putin adânca de 20cmx25cm ( 8"x10"). Crestati carouri adânci pe deasupra. Acoperiti si lasati sa creasca.
Ungeti cu un sirop obtinut din fierberea a 3 linguri de zahar pudra cu 3 linguri de apa. Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru aproximativ 30 de minute sau pâna cresc bine si se rumenesc.

Pizza

(Folositi programul "pizza DOUGH")

½lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina alba dura

½ lingurita zahar

15 g ( ½ oz) unt

1 lingura lapte praf

1 lingurita sare

210 ml apa

1 conserva rosii scurse si tocate

1 conserva ton

½ lingurita masline negre fara sâmburi

100 g (4 oz) brânza rasa

Întindeti aluatul sub forma de cerc de 25 cm (10"). Mutati-l pe o hartie de copt unsuroasa si lasati sa creasca. Împrastiati rosiile, tonul si brânza si presarati cu masline.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15-20 de minute sau pâna se rumeneste.

Pita

(Folositi programul "pizza DOUGH")

½lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina integrala dura

½ lingurita zahar

½ lingurita sare

150 ml apa

Împartiti aluatul în patru. Întindeti în forme ovale de 25 cmx13cm (10"x5"). Puneti în tava de copt.
Lasati la dospit pentru 8 minute. Coaceti la 240^oC/475^oF/Nivelul gazului 9 pentru 6-9 minute.
Înveliti într-un prosopel curat si umed pentru a le mentine moi si flexibile. NB: Nu lasati sa se rumeneasca prea tare când le coaceti, deoarece aceastea se reîncalzesc deobicei înainte de a fi servite.

(pagina 41)

Pâine Naan

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

250 g (9 oz) faina alba dura

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

½ lingurita praf de copt

1 lingura ulei vegetal

2 linguri iaurt natural

100 ml apa

Împartiti aluatul în patru. Întindeti în forme ovale de aproximativ 25 cmx10cm (10"x4"). Puneti pe hartie pentru copt unsuroasa.
Coaceti sub un gratar deja încins pentru 2-3 minute pe fiecare parte pâna când se rumenesc si se umfla bine. NB: Aceste lipii trebuie coapte sub un gratar foarte bine încins pentru a crea buzunarul cu aer din interiorul pâinii.

Roti cu pesto

o portie de chifle din faina alba (pagina 37)

(Folositi programul "basic DOUGH")

Ingrediente aditionale necesare:

4 linguri pesto

Parmezan pentru a presara peste fursecuri.

Întindeti aluatul într-o foaie rectangulara groasa de 1 ½ cm (½") si aproximativ 24 cmx46cm (9"x18").
Presarati pesto peste aluat si apoi rulati ca si o rulada cu jem.
Taiati aluatul cu un cutit ascutit în felii de 4 cm (1½") si asezati feliile aproape una de alta pe o tava unsa cu grasime cu partea taiata în sus.
Presarati parmezan si lasati sa dospeasca pâna îsi dubleaza dimensiunea.
Coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15-20 de minute sau pâna se rumenesc usor.

Platou pentru picnic

(Folositi programul "basic RAISIN DOUGH")

½ lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina neagra dura

½ lingura zahar

1 lingura unt

1 lingura lapte praf

1 lingurita sare

240 ml apa

225 g bacon cu carne (tocata)

ceapa (tocata marunt)

100 g (4 oz) brânza rasa

rosii felii

Înmuiati bacon-ul si ceapa în cuptorul cu microunde la putere mare pentru 3-4 min sau caliti pâna se înmoaie.
Întindeti aluatul în foaie dreptunghiulara de 30,5cmx35,5cm (12"x14"). Pe lungime taiati aluatul în diagonala la intervale de 2,5 cm (1-"), lasând 7,5 cm (3") netaiati în mijloc. Puneti umplutura. Împaturiti alternativ fâsiile pentru a forma un platou. Lipiti bine la capete. Ungeti cu ou batut. Puneti pe o hartie pentru copt unsuroasa.
Lasati la dospit. Coaceti la 200^oC/400^oF/Nivelul gazului 6 pentru 30-40 de minute sau pâna se rumeneste.

Panettone

(Folositi programul "basic RAISIN DOUGH")

½ lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina neagra dura

2 linguri zahar

15 g (½ oz) unt

1 lingurita sare

½ lingurita nucsoara macinata

coaja rasa de lamâie

1 mediu oua

galbenus

140 ml lapte

Ingrediente aditionale necesare:

50 g (2 oz) coji amestecate

100 g (4 oz) stafide

Puneti amestecul de coji si stafide în distribuitorul de stafide.
Puneti aluatul într-o forma de prajitura de 18 cm (7"). Lasati la dospit pâna îsi dubleaza dimensiunea.
Coaceti la 150^oC/300^oF/Nivelul gazului 2 pentru aproximativ 30 de minute.

(pagina 42)

Croissant

(Folositi programul "basic DOUGH")

½ lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina neagra dura

1 lingura zahar

25 g (1 oz) unt

½ lingurita sare

1 mediu oua

150 ml apa

150 g (5 oz) unt

Întindeti aluatul sub forma de dreptunghi de 20cmx25cm(8"x10"). Împartiti untul în trei parti. Puneti o portie peste doua treimi din aluat. Împaturiti aluatul în trei si astupati marginile cu o rola cu pini. Întoarceti aluatul astfel încat marginea împaturita sa fie pe laterala. Întindeti sub forma de dreptunghi, puneti a doua portie de unt si continuati ca mai înainte. Acoperiti si lasati aluatul sa se odihneasca în frigider pentru 30 de minute.
Repetati întinsul de înca trei ori, acoperiti si raciti pentru 30 de min. Întindeti aluatul frantuzeasc si împatiti-l în patru patrate. Taiati fiecare patrat în doua triunghiuri. Rulati usor catre vârf fiecare triunghi, terminând cu capatul dedesubt. Curbati în forma de semiluna.
Lasati la dospit pâna îsi dubleaza dimensiunea. Ungeti cu ou batut si coaceti la 220^oC/425^oF/Nivelul gazului 7 pentru 15 minute sau pâna devin crocante si bine rumenite.

Pâine italieneasca Focaccia

(Folositi programul "pizza DOUGH")

½lingurita drojdie

300 g (11 oz) faina alba dura

1 lingurita sare

1 lingura ulei de masline

200 ml apa

Cu topping de ceapa rosie, masline si salvie

frunze proaspete de salvie, fara cozi

100 g (4 oz) masline negre fara sâmburi, taiate jumatati

cepe rosii mici, taiate fin

1 lingura (15ml) ulei de masline

Rupeti 12 frunze de salvie în bucatele mici si amestecati-le în aluat împreuna cu 75 g (3 oz) de masline.
Întindeti cu mâna aluatul în forma rectangulara de 30cmx25cm (12"x10"), rotunjindu-l pe margini.
Presarati frunzele de salvie ramase, maslinele si ceapa. Stropiti cu ulei pe deasupra.
Acoperiti cu un prosop umed si lasati la dospit într-un loc caldut timp de 30 de min.
Stropiti cu ulei de masline si coaceti la 190^oC/375^oF/Nivelul gazului 5 pentru 20-30 de minute sau pâna se rumeneste pe margini si este bine facut în mijloc.

Cu topping de blue cheese, usturoi si cimbru

legatura mica cimbru tânar, curatat

175 g (6 oz) Gorgonzola, cubulete

catei mari de usturoi, taiat solzisori subtiri

1 lingura (15 ml) ulei de masline

Întindeti cu mâna aluatul în forma rectangulara de 30cmx25cm (12"x10"), rotunjindu-l pe margini.
Acoperiti cu cimbru si un praf de piper negru. Presarati pe deasupra brânza si usturoi.
Urmati instructiunile "4" si "5" de mai sus.

(pagina 43)

Prajituri si pâinici pentru ceai

Folositi programul "BAKE ONLY" pentru aceste retete.

Acest program poate fi folosit pentru coacerea prajiturilor si pâinicilor pentru ceai. Nu este potrivit pentru toate tipurile de prajituri, cum ar fi sandwich Victoria sau cele care trebuie coapte într-un cuptor încins. Prajitura este preparata conform retetei într-un castron separat si apoi coapta în vasul pentru pâine.

Întotdeauna folositi lingura si lingurita noastra de masurat la aceste retete.

Asigurati-va ca lama pentru framântat este scoasa din vas si ca fundul si lateralele vasului pentru pâine sunt captusite cu pergament pentru copt, înainte ca amestecul pentru prajitura sa fie adaugat.

Asigurati-va ca amestecul pentru prajitura ramâne în interiorul pergamentului pentru copt.

Timpul maxim pentru copt este de 1 ora si 30 de minute.

Nota: Daca tineti un regim fara gluten, urmatoarele prajituri si pâinici pentru ceai pot fi preparate de asemenea, înlocuind faina simpla si cea cu agenti de crestere, cu faina fara gluten. Daca este necesara faina cu agenti de crestere, puteti adauga 1 lingurita de praf de copt fara gluten la faina fara gluten.

Prajitura cu fructe

350 g (12 oz) amestec de fructe uscate

50 g (2 oz) curmale tocate

50 g (2 oz) nuci tocate

100 g (4 oz) cirese tocate

300 ml apa

75 g (3 oz) unt

oua medii, batute

250 g (9 oz) faina simpla

5 ml (1 lingurita) bicarbonat de sodiu

Puneti laolalta fructele, curmalele, nucile, ciresele, apa si untul si încalziti-le pâna când grasimea s-a topit si lichidul este fierbinte. Acest lucru poate fi facut pe plita sau în cuptorul cu microunde. (Putere mare pentru 4-5 minute)
Lasati sa se raceasca putin, apoi adaugati ouale, faina si bicarbonatul de sodiu. Amestecati bine.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Alegeti programul "bake only" (doar coacere) si introduceti 55 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

Parkin

150 ml (¼ pinta) lapte

100 g (4 oz) melasa neagra

100 g (4 oz) sirop auriu

50 g (2 oz) unt

100 g (4 oz) faina de ovaz

225 g (8 oz) faina cu agenti de crestere

un vârf de sare

3 ml (½ lingurita) ghimbir macinat

ou mediu, batut

Încalziti împreuna laptele, melasa, siropul si untul pâna se topesc. Acest lucru poate fi facut pe plita sau în cuptorul cu microunde. (Putere mare pentru 1 minut)
Amestecati ovazul în amestecul de melasa.
Cerneti faina, sarea si ghimbirul într-un castron si faceti o gaura în centru.
Turnati ingredientele topite si oul batut, amestecati bine.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Alegeti programul bake only si introduceti 40 de minute la cronometru.

Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

(pagina 44)

Pâine cu lapte batut

300 g (11 oz) faina cu agenti de crestere

3 ml (½ lingurita) sare

45 ml (3 linguri) zahar brun usor

100 g (4 oz) amestec de fructe uscate

ou mediu, batut

200 ml lapte batut

Cerneti faina într-un castron.
Amestecati zaharul.
Faceti a gaura în mijloc fainii si adaugati fructele uscate, oul batut si laptele batut.
Amestecati usor, dar repede pentru a forma un aluat moale.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt. Apasati aluatul usor în vas.
Alegeti programul bake only si introduceti 40 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

Prajitura cu marmelada

100 g (4 oz) unt

50 g (2 oz) zahar brun usor

oua medii

275 g (10 oz) faina cu agenti de crestere

8 ml (1 ½ lingurita) ghimbir macinat

105 ml (7 linguri) marmelada de portocale

45 ml (3 linguri) lapte

Glazura: 50 g (2 oz) amestec de coji

Frecati untul cu zaharul pâna devine crema.
Încorporati treptat ouale.
Amestecati faina cernuta si ghimbirul.
Amestecati marmelada si laptele.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Presarati amestecul de coji deasupra.
Alegeti programul bake only si introduceti 45 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou programul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

(pagina 45)

Turta dulce

25 g (1 oz) zahar nerafinat

75 g (3 oz) unt

50 g (2 oz) sirop auriu

75 g (3 oz) melasa neagra

225 g (8 oz) faina simpla

8 ml (1 ½ lingurita) ghimbir macinat

8 ml (1 ½ lingurita) praf de copt

3 ml (½ lingurita) bicarbonat de sodiu

3 ml (½ lingurita) sare

150 ml (¼ pinta) lapte

ou mediu, batut

Încalziti împreuna zaharul, untul, siropul auriu si melasa pâna se topesc. Acest lucru poate fi facut pe plita sau în cuptorul cu microunde. (Putere mare pentru 1 minut).
Adaugati toate ingredientele uscate.
Amestecati cu laptele si oul batut.
Bateti bine cu o lingura de lemn.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Alegeti programul bake only si introduceti 35 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

Prajitura marmorata cu vanilie si ciocolata

225 g (8 oz) unt

75 g (3 oz) zahar praf

oua medii

225 g (8 oz9 faina cu agenti de crestere

5 ml (1 lingurita) esenta de vanilie

75 g (3 oz) ciocolata simpla

15 ml (1 lingura) lapte

15 ml (1 lingura) praf de cacao

Frecati untul cu zaharul pâna devine crema.
Încorporati treptat ouale.
Amestecati faina, apoi împartiti amestecul în doua castroane.
Adaugati esenta de vanilie într-unul din castroane si amestecati.
Topiti ciocolata cu laptele si adaugati-o în celalalt castron împreuna cu praful de cacao, amestecând bine.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti alternativ linguri din amestecul de vanilie si cel de ciocolata în vasul pentru pâine, fiind atenti ca amestecul sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt. apoi folosind a lingura, învârtiti usor cele doua culori ca sa se combine, dar fara sa se amestece.
Alegeti programul bake only si introduceti 50 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

(pagina 46)

Pâine pentru ceai cu banane

225 g (8 oz) faina cu agenti de crestere

1,5 ml (¼ lingurita) bicarbonat de sodiu

3 ml (½ lingurita) sare

75 g (3 oz) unt

50 g (2 oz) zahar praf

500 g (1 lb 2 oz9 banane (cu coaja), coaja si piure

ou mediu, batut

Glazura optionala: jem de caise

nuci/fulgi de banane

Cerneti faina, sare, bicarbonatul de sodiu la un loc într-un castron.
Frecati untul în faina pâna când se fac firimituri fine.
Adaugati zaharul, bananele si oul batut si amestecati bine.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Alegeti programul bake only si introduceti 45 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.
Glazurati daca doriti. Înmuiati gemul, ungeti prajitura calda cu el si presarati nuci sau fulgi de banane.

Prajitura Boozy

125 g (4 oz) unt

300 g (11 oz) amestec de fructe uscate

50 g (2 oz) zahar brun usor

coaja de la o portocala si 45 ml (3 linguri de suc

120 ml Guinness sau Caffreys

5 ml (1 lingurita) bicarbonat de sodiu

oua medii, batute

200 g (7 oz) faina simpla

8 ml (1 ½ lingurita) condimente amestec

Topping: 15 g (½ oz) fulgi de migdale

15 g (½ oz) zahar nerafinat

Încalziti untul împreuna cu fructele uscate, zaharul, coaja si sucul de la o portocala si Guinness pâna când fructele se umfla. Aceast lucru se poate face pe plita aducând ingredientele la punctul de fierbere, amestecând si apoi lasându-le sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute sau încalzindu-le la cuptorul cu microunde la putere mare pentru 8 minute, amestecând de doua ori.
Lasati sa se raceasca timp de 10 minute, apoi adaugati bicarbonatul de sodiu, ceea ce va face ca amestecul sa se umfle.
Adaugati ouale, faina si amestecul de condimente si amestecati bine.
Scoateti lama pentru framântat din vasul pentru pâine si captusiti fundul si lateralele cu pergament pentru copt.
Puneti amestecul în vasul pentru pâine, fiind atenti ca acesta sa ramâna în interiorul hartiei pentru copt.
Presarati fulgii de migdale si zaharul nerafinat deasupra amestecului.
Alegeti programul bake only si introduceti 45 de minute la cronometru.
Dupa coacere testati cu o tepusa sa vedeti daca prajitura este facuta. Daca prajitura necesita timp suplimentar, alegeti din nou prgramul bake only si introduceti alte 3-5 minute la cronometru. Daca aceasta este în continuare usor lipicioasa se va coace în timpul perioadei de stat.
Scoateti vasul pentru pâine din aparat folosind manusi pentru cuptor. Lasati prajitura sa stea 5-10 minute înainte sa o scoateti din vasul pentru pâine si lasati sa se raceasca.

(pagina 47)

Ghid de defectiuni

Înainte de a cere ajutor va rugam cititi urmatoarele probleme care pot aparea în timpul prepararii pâinii.

Cele mai multe probleme sunt legate de faina si ingrediente, asa ca va rugam sa verificati mai jos.

ÎNTREBARE

CAUZA PROBABILĂ

SOLUŢIE

De ce pâinea mea nu a crescut corespunzator?

De ce partea de deasupra a pâinii este inegala si crapata?

Calitatea glutenului din faina poate sa nu fie buna. Calitatea fainii este influentata de conditiile de pastrare, temperatura si umiditate. Calitatea recoltei de grâu este de asemenea afectata de conditiile de crestere si acestea pot varia de la sezon la sezon.

Lichid insuficient. Aluatul poate a fost prea dens.

Tip nepotrivit de drojdie

Drojdie insuficienta sau a fost folosita drojdie veche.

Lichidul a atins drojdia înaintea framântatului.

Prea multa sare.

Zahar insuficient.

Încercati alta marca sau alt pachet de faina.

Fainurile difera usor în ceea ce priveste cantitatea de lichid pe care o absorb. Adaugati înca 10-20 ml de apa.

Folositi doar drojdie usor de copt/usor de amestecat, cu actiune rapida, care se gaseste la pliculete.

Asigurati-va ca folositi lingura de masurat furnizata si verificati cu atentie data de pe pachet. Pentru cele mai bune rezultate, pachetul de drojdie trebuie folosit în 48 de ore.

Asigurati-va ca ingredientele sunt adaugate conform retetei si ca apa este turnata atent la sfârsit.

Folositi lingura de masurat furnizata si verificati reteta.

De ce pâinea mea nu prea are miez si este plina de bule de aer?

Prea multa drojdie.

- Prea mult lichid.

Folositi lingura de masurat furnizata si verificati reteta.

Absorbtia apei de catre fâina poate varia. Încercati sa reduceti cantitatea de apa cu 10-20 ml.

Pâinea mea a dat înapoi dupa ce a crescut.

Calitate slaba a fainii.

Prea multa drojdie.

Prea mult lichid.

Încercati alta marca de faina.

Folositi lingura de masurat furnizata si verificati reteta.

Reduceti cantitatea de apa cu 10-20 ml.

Pâinea creste prea mult.

Prea multa drojdie.

Prea multa apa.

Prea multa faina.

Folositi lingura de masurat furnizata si verificati reteta.

- Cântariti cu atentie faina pe cântar.

De ce pâinea mea este fara culoare si lipicioasa?

Drojdie insuficienta sau veche.

- Curentul a fost întrerupt sau butonul Stop/Start a fost apasat dupa pornire.

Asigurati-va ca folositi lingura de masurat furnizata si verificati cu atentie data de pe pachet. Pentru cele mai bune rezultate, pachetul de drojdie trebuie folosit în 48 de ore.

Daca dureaza mai mult de zece minute, aparatul va fi închis. Va trebui sa scoateti pâinea din vas si sa porniti din nou.

Este faina în exces pe fundul si lateralele pâinii.

Prea multa faina.

- Lichid insuficient.

Asigurati-va ca faina este cântarita pe cântar, nu folositi cana pentru a masura.

Folositi cana pentru masurat furnizata si verificati reteta.

(pagina 48)

ÎNTREBARE	CAUZA PROBABILĂ	SOLUŢIE
De ce este pâinea mea lasata pe o parte?	Lichid insuficient. Faina insuficienta.	Daca aluatul este prea dens, nu va creste unitar. Adaugati înca 10-20 ml de apa. Cântariti cu atentie faina pe cântar. Nu folositi mai putin de 400 g (14 oz) pentru o pâine.
De ce nu pâinea nu a fost amestecata?	Lama nu este în vasul pentru pâine. Curentul a fost întrerupt sau butonul Stop/Start a fost apasat dupa pornire.	Asigurati-va ca lama este asezata în vas înainte sa adaugati ingredientele. Daca dureaza mai mult de zece minute, aparatul va fi închis. Veti putea reporni, dar totusi rezultatele ar putea fi slabe, daca acest lucru se întâmpla dupa ce a început framântatul.
Pâinea mea nu este coapta.	A fost selectata optiunea pentru aluat. Curentul a fost întrerupt sau butonul Stop/Start a fost apasat dupa pornire. Sistemul de protejare a motorului. (Vedeti pagina 49.)	Nu este posibila coacerea daca a fost selectata optiunea pentru aluat. Daca dureaza mai mult de zece minute, aparatul va fi închis. Daca aluatul a crescut, puteti sal scoateti si sa încercati sa-l coaceti în cuptor.
Partile laterale ale pâinii mele s-au prabusit, iar partea de dedesubt este umeda.	Pâinea a fost lasata un timp prea îndelungat în aparat dupa coacere. Curentul a fost întrerupt sau butonul Stop/Start a fost apasat dupa pornire.	Scoateti pâinea imediat dupa ce coptul s-a încheiat. Daca dureaza mai mult de zece minute, aparatul va fi închis. Pâinea poate fi salvata daca o coaceti pâna la sfârsit în cuptorul dvs.
Miroase a ars când se coace pâinea. Vâd fum iesind prin gurile de aerisire.	- Îngredientele au curs pe componente.	- Câteodata putina faina sau alte ingrediente pot fi aruncate din vasul pentru pâine în timpul framântatului. stergeti usor componentele dupa ce aparatul s-a racit.
Lama ramâne în pâine când o scot din vas.	Aluatul este prea tare. - S-a format o crusta sub lama.	Absorbtia de apa poate varia. Cresteti cantitatea de apa cu 10-20 ml. Lasati pâinea sa se raceasca complet înainte sa îndepartati cu grija lama. Spalati lama si locul unde sta înfipta pe ax dupa prepararea fiecarei pâini.
Crusta se sparge si se înmoaie dupa ce se raceste. Cum pot sa pastrez crusta crocanta?	- Deoarece pâinea este coapta într-un cuptor mic, a parte din aburul care ramâne în pâine dupa coacere, trece în crusta si o poate înmuia usor.	- Pentru a reduce cantitatea de abur, reduceti cantitatea de apa din pâine cu 10-20 ml sau reduceti zaharul la jumatate. Daca este necesar, pâinea poate fi bagata la cuptor la 200^o C/ Gaz 6 timp de înca 5-10 minute pentru o face mai crocanta. Programul "french" sau optiunea "Dark" pentru culoarea crustei pot fi folosite în unele cazuri pentru a obtine o coaja crocanta.
Pâinea se taie inegal si este lipicioasa	- Este taiata cât este înca fierbinte.	Înainte sa o taiati, lasati pâinea sa se raceasca pe un gratar pentru a permite aburului sa iasa.

(pagina 49)

Indicatiile afisajului pentru situatii anormale

Situatia

Motivul/Cauza

Cum sa resetati/reporniti

(pagina 50)

Scurgerea ingredientelor din vasul pentru pâine

Dupa o folosinta îndelungata, este posibil ca o mica cantitate de ingrediente sa se scurga orificiul de scurgere a vasului petru pâine. Aceste lucru este normal. Vasul pentru pâine este conceput astfel încât ingredientele din unitatea axului lamei de framântat sa poata si scoase pentru a preveni oprirea rotarii.

Când axul lamei de frâmantat nu se mai roteste, este necesar sa schimbati axul cu unul nou.

Figura:

orificiu de scurgere

axul de montare

unitatea axului (Componenta nr ADA 29A115)

Piese de schimb

Pentru service sau pentru a cumpara piese de schimb consultati centrele autorizate de service Panasonic, sau sunati la centru de relatii cu clientii la nr. 08705 357357.

Specificatii

Alimentarea	230-240V AC 50Hz
Consumul de energie	550 W
Capacitatea	max. 600 g de faina dura min. 400 g de faina dura pentru o pâine min. 250 g de faina pentru un aluat
Cronometrul	Cronometru digital (pâna la 13 ore)
Sistemul de protectie	Protector de motor ce reporneste singur
Dimensiuni	aprox 37,0x34,0x26,0 cm
Greutatea	aprox. 75 kg.
Accesorii	Cana pentru masurat, lingura pentru masurat

Document Info

Accesari: 10677
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta

Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul:
in pagina web a site-ului tau.

eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare