Mamaliga
rapida pentru para pe carlig
si pentru momitor
Ingrediente: 500 g malai grisat fin, 250 g faina alba, 3 linguri zahar, 1 varf lingurita
sofran, 750 ml apa, arome 10 ml (anason sau vanilie, capsuna,
scoica - in functie de anotimp). Primavara se folosesc arome
dulci-usoare (vanilia, feromonul etc.) iar vara si toamna
aromele dure (capsuna, anason etc.).
Aroma de scoica se poate folosi tot timpul anului de regula in locurile in care scoica este abundenta.
In ultima perioada
se folosesc atractanti puternici care creeaza apetit (bogati in proteine si aminoacizi).
Mod
de preparare: Se pune apa la fiert
odata cu sofranul, timp in care se mixeaza foarte bine malaiul,
faina si zaharul. Cand fierbe
apa se toarna toata compozitia mixta, se lasa sa clocoteasca 10 secunde facandu-se o cruce pe ea. Dupa
cele 10 secunde se amesteca foarte bine cel putin
3 minute continuu. Se rastoarna
pe un fund de lem si se lasa
sa se raceasca. Cand aproape s-a racit se framanta foarte binesi se amesteca cu atractantii, aromele etc.
Se poate folosi
pe momitor in amestec cu strot de floarea soarelui, farame de porumb, seminte de canepa etc.
Pentru para pe
carlig se formeaza un cocolos, se pune
pe curbura carligului si se intinde usor spre
tija, umezindu-se din cand in cand in gura, pana capata
forma de para.
Este foarte buna
pentru pescuitul in curent deoarece este lipicioasa
si se spala greu. Nu rezista
decat 24 de ore (se acreste
repede). Nu trebuie tinuta
in soare.
Mamaliga cu vanilie
Ingrediente:
400 g malai grisat fin, 500
ml apa, 2 esente de vanilie
Mod
de preparare: Se pune 1/2 l
apa in 400 g de malai, doua esente de vanilie, se lasa la fiert 10 min. dupa care se scoate compozitia, se introduce intr-o fasa, se baga din nou in apa fierbinte si
se lasa sa fiarba 1/2 ora/. Fir intins.
|
