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FOGLIETTE DI POLIPO CON FINOCCHI E BOTTARGA DI MUGGINE

FOGLIETTE DI POLIPO CON FINOCCHI E BOTTARGA DI MUGGINE Ingredienti per 10 persone: kg 4 polipo decongelato 3 finocchi g 150 di olio di oliva extravergine Un rametto di aneto Un limone Una cipolla Una carota Una costa di sedano g 200
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Aiuto, sono un pesce

Aiuto, sono un pesce Titolo originale: Hjælp, jeg er en fisk Regia: Stefan Fjeldmark, Michael Hegner Sceneggiatura: Stefan Fjeldmark, Karsten Külerich Montaggio:
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Torta al caffè

Torta al caffè. Categoria: Dolce Ingredienti per 4 persone: 1 disco di pan di Spagna del peso di circa 400g, 400g di ricotta, 150g di zucchero, 60 g di caffè macinato fino, 1 bicchiere di maraschino, 1 bicchiere di rum, 1 bicchierino
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PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI BRODO DELLA VIGILIA (Caldo de Vigilia) 250 g di baccalà già bagnato, 500 g di spinaci, 500 g di ceci, 150 g di passato di pomodori, 1 patata grossa, 2 porri, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polver
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FUSILLI AI 4 FORMAGGI

FUSILLI AI 4 FORMAGGI 400 g di fusilli 100 g di gorgonzola dolce 100 g di fontina 100 g di gruviera 100 g di taleggio mezzo bicchiere di panna latte parmigiano grattugiato sale pepe Preparazione: in un tegamino antiaderente fate scio
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Paella all aragonese

Paella all aragonese. Categoria: Piatti unici. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio spellato, 1 kg di pesce per zuppa, 12 litro di brodo, 400 gr di riso, 300 gr di vitello, 200 gr di pisellini, 100 g di fagiolini, 100 gr di salsicci
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Pesce all acqua pazza

Pesce all acqua pazza. Ingredienti per 4 persone: 4 saraghi da circa 250 g circa l uno, 500 g di pomodori maturi, 4 fette di pane casereccio, 4 cucchiai d olio extravergine, 4 spicchi d aglio, peperoncino, prezzemolo, origano,sale.
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Zuppa di seppie e piselli

Zuppa di seppie e piselli. Categoria: Piatti unici. Ingredienti per 4 persone: 400 g di seppie, 200 g di piselli freschi piccoli, 150 g di tagliatelle all uovo secche, 2 cucchiai d olio extravergine d oliva, 1 dl di vino bianco secco, 1
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CONCHIGLIE CON CREMA DI FORMAGGI

CONCHIGLIE CON CREMA DI FORMAGGI INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di conchiglie 60 g di burro 120 g di ricotta 80 g di mascarpone 80 g di prosciutto cotto sale PREPARAZIONE (facilissima): in una terrina, lavorate a crema il burro, la r
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Branzino con limone e verdure

Branzino con limone e verdure. Categoria: Secondi di pesce. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di branzino da 120g l uno, 1 cipolla, 1 finocchio, 2 carote, 2 porri, 1 sedano, 2 acciughe sotto sale, 1 limone, 2 rametti di timo ed er
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OCA CON LE VERZE

OCA CON LE VERZE X 6 persone un oca, 400 gr.di pelati, una cipolla, una verza pulita, brodo di carne, 1 costa di sedano, 3 carote, burro, olio extravergine, sale, spezie. Procedimento: Rosolare l oca a pezzi in una casseruola facendole perde
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Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tagliolini secchi all uovo, 80 gr di olio extravergine, 1 spicchio d aglio rosso, 1kg di scampi sgusciati, 1 bicchierino di brandy, 1cucchiaino di curry, 2 bustine di zaffera
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Insalata di mare

Insalata di mare. Categoria: Antipasti. Ingredienti per 6 persone: 250 g di calamaretti, 300 g di gamberetti, 400 g di cozze, 200 g di vongole, 1 piccoIo polpo, foglie di lattuga, olio, 1 limone, sale, pepe. Pulite i calama
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Gli attuali processi di globalizzazione determinano intensi processi migratori dal Sud del mondo e dall Est europeo verso i paesi dell Occidente svil

Gli attuali processi di globalizzazione determinano intensi processi migratori dal Sud del mondo e dall Est europeo verso i paesi dell Occidente 'sviluppato'. In Europa risiedono circa 20 milioni di immigrati extracomunitari. E nell Unio
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Gnocchi di spinaci e ricotta

Gnocchi di spinaci e ricotta. Categoria: Primi piatti. Gr 450 di spinaci lessati, Gr 250 di ricotta, 2 uova, Gr 150 circa di farina, Una manciata di parmigiano grattugiato, Sale, noce moscata. Tritate finemente gli spinaci che devono
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STUZZICHINI

STUZZICHINI CHILAQUILES 18 tortillas di mais, 500 g di pomodori maturi e sodi, 2 chiles chipotles, 50 g di formaggio stagionato piccante, 1/4 1 di crema di latte, olio, sale, zucchero. Come per molte delle pietanze presentate in questo man
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COCKTAIL COLLINS

COCKTAIL COLLINS INGREDIENTI (per 1 persona): 1 bicchiere di whisky il succo di ½ limone 1 cucchiaino di zucchero a velo 1 bicchere di acqua minerale frizzante 2-3 cubetti di ghiaccio 1 fettina di arancia 1 fettina di limone 1 ciliegia
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Riassunto di Storia dell’Arte

Riassunto di Storia dell’Arte ARTE ETRUSCA La popolazione etrusca ha origini contraddittorie: secondo Erodoto essi venivano dalla Lidia, secondo Dionigi di Alicarnasso essi erano autoctoni del Lazio, dell’Umbria e della Toscana, mentr
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TARTINE IPERCALORICHE

TARTINE IPERCALORICHE 8 panini al latte 100 g di wurstel 80 g di tonno sott olio 50 g di maionese 1 zucchina salsa Worcester capperi senape Preparazione: sgocciolate il tonno sott olio e sminuzzatelo grossolanamente. Pelate i wurstel
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SPAGHETTI ALL ALLORO

SPAGHETTI ALL ALLORO 400 g di spaghetti integrali 2 cipolle 300 g di pomodori maturi 15 foglie di alloro cannella olio extravergine di oliva sale peperoncino Preparazione: fate rosolare la cipolla finemente affettata nell olio e appena
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