Documente Ricete

UOVA STRAPAZZATE

UOVA STRAPAZZATE Ingredienti x 4 : 4 uova a temperatura ambiente, qualche fiocchetto di burro, sale, pepe. Per decorare: erba cipollina e parmigiano. Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 1 e mettere da part
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RISO AL VAPORE ALL’IRANIANA

RISO AL VAPORE ALL’IRANIANA Ingr x 6: 300 g di riso a grana lunga, 40 g di burro, sale. Preparazione: Inserire nel boccale un litro d acqua e il sale: 10 min 100° vel 1. Quando l acqua bolle posizionare il cestello col riso: 5 min temp varo
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SFORMATO DI CAROTE

SFORMATO DI CAROTE Ingr x 6: 700 g di carote pulite, 50 g di cipolla, 70 g di parmigiano grattugiato, 100 g di panna, 4 uova, noce moscata grattugiata, burro per imburrare, 4 pomodori maturi pelati e strizzati, un cucchiaino di foglie di timo,
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CREMA DI UOVA AI PETTI DI POLLO (Giappone)

CREMA DI UOVA AI PETTI DI POLLO (Giappone) Ingr. X 4: 4 gamberoni, 500 g di petto di pollo a dadini, un cucchiaino di sakè, un cucchiaino di salsa di soia, 4 cucchiaini di zenzero grattugiato, un cucchiaino di dado vegetale bimby, 4 uova, 12 no
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VINAIGRETTE ALL’INDIANA

VINAIGRETTE ALL’INDIANA Ingr. x 4: 90 g d olio e.v.o., 2 cucchiai d aceto di vino bianco, un cucchiaio di sale, 12 cucchiaino di pepe macinato, uno spicchio d aglio, una piccola cipolla, un cucchiaino di curry. Preparazione: Inserire nel
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SALSA VIETNAMITA

SALSA VIETNAMITA Ingredienti: 40 g d olio, uno spicchio d aglio schiacciato, un peperoncino, succo di 12 limone, 2 cucchiai di Nuoc Man (Salsa di pesce in bottiglia). Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec vel 8
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UOVA AL VAPORE (Thailandia)

UOVA AL VAPORE (Thailandia) Ingr. X 4: 3 uova, 400 g di brodo vegetale, un cucchiaino di pastra d’acciughe, 12 cucchiaino di succo di limone o lime, qualche rametto di coriandolo fresco o prezzemolo, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai d’olio, un
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INVOLTINI CON FOGLIE DI VITE

INVOLTINI CON FOGLIE DI VITE Ingr x 6: 300 gr. di polpa di manzo macinata, 2 piccoli scalogni (o 1 piccola cipolla), 2 spicchi di aglio, 1 piccola patata lessata, 16 foglie di vite fresche o conservate in un barattolo, 30 gr. di olio, sale e p
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CREMINI AL MAPO

CREMINI AL MAPO Ingr. X 4: 300 g di succo di mapo (6 mapo circa), un cucchiaio di maizena, 140 g di zucchero, 2 uova, 4 cucchiai di panna fresca, Per guarnire: un cestino di ribes o lamponi, 100 g di panna montata fresca. Preparazione: inse
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COUS-COUS AL VAPORE

COUS-COUS AL VAPORE Ingr. x 6: 500 g di cous-cous precotto, 2 cucchiai d olio, sale. Preparazione: Inserire nel boccale 500 g d acqua e portarla ad ebollizione: 6 min 100° vel 1. Nel frattempo mettere in una terrina grande il cous-cous e ag
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CROSTATE

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SALSA DI SOIA CHIARA PICCANTE

SALSA DI SOIA CHIARA PICCANTE Dose per 300 g: 50 g di fagioli di soia gialla, 40 g di zucchero di canna grezzo, 2 pizzichi di sale, 5 g di peperoncino in polvere, 25 g di olio di soia. Preparazione: Inserire nel boccale i fagioli di soia:
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INSALATA DI LENTICCHIE

INSALATA DI LENTICCHIE Ingr x 4: 400 g di lenticchie lessate, un cipollotto, un mazzetto di rucola, un cucchiaino di cumino in polvere, 4 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai d olio, sale, pepe. Preparazione: Inserire nel boccale 500 g
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POLLO AL VAPORE IN CROSTA DI RISO (Cina)

POLLO AL VAPORE IN CROSTA DI RISO (Cina) Ingr: x 6: 1 kg di pollo tagliato a pezzi molto piccoli, 2 fette di zenzero fresco tritato, un albume sbattuto, 200 g di riso, 300 g di fave fresche sbucciate, sale, pepe. Per la salsa: un cucchiaio d’ol
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GAMBERETTI CON PANNOCCHIETTE DI GRANOTURCO

GAMBERETTI CON PANNOCCHIETTE DI GRANOTURCO Ingr x 4: 300 g di pannocchiette in vasetto, 2 gambi di sedano, 4 cipolline primavera, 12 cespo d’insalata belga, 300 g di gamberetti sgusciati, un cucchiaio di scorza grattugiata di limone, un cucchi
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CREMA INGLESE

CREMA INGLESE Ingredienti: 6 tuorli, 200 g di zucchero, 400 g di latte, una bustina di vanillina, un pizzico di sale. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min 80° vel 4. Travasare subito la crema dal boccale in una c
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CANEDERLI DELLA BOEMIA

CANEDERLI DELLA BOEMIA Ingr x 4: 350 g di farina bianca, un panino secco a cubetti, 200 g d acqua, 20 g di lievito di birra, 80 g di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, un cucchiaino di sale. Preparazione: Inserire nel boccale acqua e li
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SFORMATO DI CIPOLLE AL VAPORE

SFORMATO DI CIPOLLE AL VAPORE Ingredienti : 200 g di cipolle, 3 uova, un pomodoro, 30 g di latte, 10 g di dado vegetale bimby, 10 g di zucchero, sale, pepe, 30 g di parmigiano grattugiato. Preparazione: Tagliate a spicchi le cipolle e inseri
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PALLINE DI CARNE DI MAIALE IN AGRODOLCE

PALLINE DI CARNE DI MAIALE IN AGRODOLCE Ingr x 4: per le palline: 500 g di macinato di lonza, un cucchiaio d’olio di sesamo, 3 cucchiai di fecola di mais, um uovo, 4 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di paprika forte. Per le verdure: 250
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ASPARAGI CON PATATE E SALSA OLANDESE

ASPARAGI CON PATATE E SALSA OLANDESE Ingr. x 4: 650 g di patate piccole novelle, 1 kg asparagi. Per la salsa: 4 tuorli, 100 g di burro, 12 misurino di panna, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe. Preparazione: Lavare bene le patate se
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